Маринад для курки гриль

Здавалося б, куди простіше - натерти тушку сіллю і приправами для курки гриль, і на решітку - -Дати, поки майбутнє страва не покриється рум`яною хрусткою скоринкою. Результат завжди відмінний, якщо не перетримати на вогні і не пересушити. До чого ж всі ці численні маринади для курки гриль? Саме вони роблять м`ясо особливо соковитим, м`яким і надають йому неповторний смак і аромат. Так що не варто шкодувати ні часу, ні сил на попереднє маринування курки для гриля. А найцікавіші рецепти ми для вас вже підібрали.

Медово-імбирний маринад для курки гриль

Складові:

мед - 2/3 ст .;
імбир (свіжий) - 4 см;
сік лимона - 2 ст. ложки;
оцет яблучний - 2 ст. ложки;
соус соєвий - 2 ст. ложки;
масло кунжутне (темне) - 2 ч. ложки;
цедра апельсина - 1 ч. ложка;
соус вустерширський - 1 ч. ложка;
часник - 4 зубчики;
кунжутне насіння (обсмажені) - 2 ч. ложки.

приготування

Часник пропускаємо через прес. Імбир чистимо і натираємо на дрібній тертці, повинно вийти приблизно 2 ст. ложки. Мед розігріваємо на водяній бані. Змішуємо всі інгредієнти в спеціальному пакеті з «замком». Розміщуємо туди курочку, закриваємо і гарненько перемішуємо. Ми залишаємо мінімум на 2 години в холодильнику, а краще - на ніч. Перед тим, як смажити курку, не забудьте її посолити. А в кінці посипати кунжутним насінням.

Як маринувати курку гриль у виноградному соку?

Складові:

вода - 2 ст .;
сік виноградний - 2 ст .;
кислота лимонна - 1/2 ч. ложки;
цукор - 1 ст. ложка;
гвоздика - 5 шт .;
перець духмяний (горошок) - 10 шт .;
перець чорний (горошок) - 5 шт .;
барбарис (сушений) - 5 шт .;
сіль - 2 ч. ложки.

приготування

Дуже простий маринад. Змішуємо всі компоненти і заливаємо курку цілком або оброблену на шматочки. Витримуємо 2 години в холодильнику.

Рецепт горіхового маринаду для курки гриль

Складові:

горіх волоський - 100 г;
вино червоне сухе - 2/3 ст .;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
цибуля зелена - 1 пучок;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Волоські горіхи і зелена цибуля пропускаємо через м`ясорубку. Солимо, перчимо, додаємо масло і вино. Годину-півтори маринуємо в цій суміші курочку.

Лимонний маринад для курки гриль

Складові:

часник - 5 зубків;
масло рослинне - 4 ст. ложки;
сметана - 1/4 ст .;
перець білий - 1/2 ч. ложки;
паприка (гостра) - 1/2 ч. ложки;
куркума - 1/2 ч. ложки;
каррі - 1 ч. ложка;
горіх мускатний - 1/2 ч. ложки;
сік лимона - 1/4 ст .;
сіль - 1 ч. ложка.

приготування

Спеції для курки гриль змішуємо з сіллю, маслом, сметаною, пропущеним через прес часником і соком лимона. Ретельно обмащуємо цієї кашкою тушку як зовні, так і всередині. Загортаємо в харчову плівку і залишаємо на всю ніч в холодильнику.

Сирний маринад для курки гриль

Складові:

сир плавлений - 150 г;
майонез - 1 ст. ложка;
соус соєвий - 3 ст. ложки;
горіх мускатний - 1/4 ч. ложки;
мед - 1 ч. ложка;
часник - 4 зубчики;
перець чорний мелений - 1/3 ч. ложки.

приготування

Сир розігріваємо в мікрохвильовці до консистенції сметани. Додаємо мед, подрібнений часник, майонез, соус і приправи. Обмащуємо даної сумішшю нашу курку. Хотілося б відзначити, що особливо добре в цьому маринаді виходять курячі крильця. Ми залишаємо на 2 години в холодильнику.

Гірчичний маринад для курки гриль

Складові:

оливкова олія - 3 ст. ложки;
гірчиця - 3 ст. ложки;

мед (рідкий) - 2 ст. ложки;
ром - 2 ст. ложки;
петрушка, кріп (сухі) - 1 ст. ложка;
перець гострий (стручок) -1 шт .;
сіль за смаком.

приготування

Збиваємо віночком масло, мед і гірчицю. Поступово додаємо дрібно нарізану (без насіння) гострий перець і трави. Вливаємо ром. Солимо. Витримуємо окости в цій суміші 2-3 години в холодильнику.