Маринад для крилець

Крім свіжості і якості курятини, смак кінцевого блюда визначає все ж маринад. Саме від маринаду залежить ступінь солоності, гостроти, або солодощі кури, а, отже, і то, припаде вона вам і вашим близьким до смаку. Ми постараємося здійснити останню задачу, зібравши в цій статті різноманітні рецепти маринадів для курячих крилець.

Медовий маринад для курячих крилець в духовці

Складові:

сік 1 лимона;
мед - 3 ст. ложки;
подрібнений часник - 2 ч. ложки;
кумін - 1 ч. ложки;
сушений орегано - 1 ч. ложка;
оливкова олія - 1/2 ст .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

У скляну тарілку видавлюємо сік 1 лимона і змішуємо його за допомогою віночка з подрібненим часником, медом, кумином, орегано, сіллю і перцем. Розводимо маринад оливковою олією. Підготовлені курячі крильця занурюємо в маринад, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник. Курятина повинна маринуватися від 30 хвилин, до 2 годин, після чого її можна викладати на деко і запікати при 200 градусах 20-25 хвилин.

Курячі крильця в апельсиновому маринаді

Складові:

апельсиновий сік - 1/4 ст .;
соєвий соус - 1/4 ст .;
часник - 2 зубчики;
перець чилі - за смаком.

приготування

У мисці змішуємо апельсиновий сік, соєвий соус і часник. Додаємо подрібнений чилі без насіння за смаком. У готовий маринад занурюємо крильця і залишаємо їх у холодильнику на 2 години.

Курячі крильця в імбирним маринаді

Складові:

соєвий соус - 1/2 ст .;
коричневий цукор - 1/4 ст .;
подрібнений імбир - 3 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;
кунжутне масло - 2 ч. ложки;
чорний перець - 1 ч. ложка.

приготування

Часник пропускаємо через прес і кладемо в глибоку миску разом з імбиром. Слідом відправляємо соєвий соус, кунжутне масло і цукор. Все ретельно перемішуємо вінчиком і додаємо перець. Занурюємо курячі крильця в маринад і залишаємо в холодильнику на 12-24 години.

Маринад для копчення крилець

Складові:

сіль - 1 ч. ложка;
перець - 1 ч. ложка;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
соус «Табаско» - за смаком.

приготування

Змішуємо всі інгредієнти в мисці і натираємо ними курячі крила. Ми залишаємо все промаринуватися 2-3 години при кімнатній температурі, або 5-6 годин в холодильнику, після чого можна приступати до копчення крилець.

Маринад для гострих курячих крилець гриль

Складові:

темне пиво - 380 мл;
кунжутне масло - 3 ст. ложки;
часник - 5 зубчиків;
сушений орегано - 1 ч. ложки;
сіль - 1 ч. ложки;
чорний перець (мелений) - 1 ч. ложка;
кайенскийперець - 1/2 ч. ложки.

приготування

У мисці за допомогою віночка збиваємо темне пиво з кунжутним маслом, подрібненим часником, орегано, сіллю і перцями. Курячі крильця кладемо в пакет з замком і заливаємо слідом маринад. Замок, відповідно, закриваємо, а куру залишаємо маринуватися на 24-36 годин. Після, можна готувати крильця будь-яким зручним для вас способом, в нашому випадку - за допомогою гриля. Завзяті любителі гострого можуть полити готові крильця маслом чилі, або посипати самим подрібненим перцем.

Маринад для крилець барбекю

Складові:

кетчуп - 1 ст .;
коричневий цукор - 1/2 ст .;
яблучний оцет - 1 ст. ложка;
соус чилі - 1 ст. ложка;
соєвий соус - 1 ч. ложка;
кумін - 1/2 ч. ложки;

курячі крильця - 1 кг.

приготування

Курячі крильця розрізаємо по суглобах, миємо й обсушуємо паперовим рушником.

У мисці змішуємо кетчуп з соусом чилі і соєвим соусом. Додаємо в суміш коричневий цукор, кумін і оцет. Делі маринад на 2 частини, в одну з яких занурюємо курятину. Тепер залишається почекати 30 хвилин, після чого куру можна викладати на деко і запікати 25 хвилин при 190 градусах, кожен 7-10 хвилин, обмазуючи крильця другою половиною маринаду.