Маринад для овочів на грилі

Овочі на грилі, як і шашлики, влітку дуже популярні. Як приготувати маринад для овочів на грилі, читайте нижче.

Овочі гриль - рецепт маринаду

Складові:

• печериці - 1 кг;
• оливкова олія - 250 мл;
• баклажани - 1 кг;
• оцет яблочний- 190 мл;
• перець солодкий - 1 кг;
• часник - 4-5 зубчиків;
• бальзамічний оцет - 50 мл;
• чорний мелений перець;
• сіль;
• соєвий соус - 55 мл;
• солодка паприка.

приготування

Оливкова олія з`єднуємо з бальзамічним і яблучним оцтом. Гриби і овочі шинкуем пластинками. Овочі і маринад поміщаємо в щільний поліетиленовий пакет, додаємо туди подрібнений часник, паприку, спеції. Добре пакет зав`язуємо і добре струшуємо близько 3 хвилин. Потім овочі поміщаємо на решітку і доводимо до готовності над вугіллям.

Овочі гриль на мангалі - маринад

Складові:

• соєвий соус - 40 мл;
• натуральний йогурт - 40 мл;
• кольорова капуста - 400 г;
• цибуля - 150 г;
• дижонская гірчиця - 10 г;
• часник - 2 зубчики;
• зелень;
• мелена паприка - 10 м

приготування

Шаткуємо півкільцями очищену цибулю, перемішуємо його з цвітною капустою, розділеної на суцвіття. У натуральний йогурт додаємо подрібнений часник, кладемо паприку, гірчицю з зернами і додаємо соєвий соус. Маринад для овочів гриль з соєвим соусом добре розмішуємо. Заливаємо їм кольорову капусту, перемішуємо і на півгодинки залишаємо. Далі беремо шматочок фольги, поміщаємо в неї капусту в маринаді, добре пакуємо і смажимо овочі над вугіллям.

Овочі на грилі в маринаді з бальзамічним оцтом

Складові:

• баклажан - 2 шт .;
• перчик солодкий - 3 шт .;
• оливкова олія - 100 мл;
• часник - 4 зубчики;
• сіль;
• перець;
• чорний перець мелений;
• оцет бальзамічний - 60 мл;
• цукор;
• лимон - 1 шт .;
• спеції.

приготування

Всі овочі миємо й очищаємо. Перчик розрізаємо на 5 частин, а баклажани - тоненько уздовж. Овочі подсаливаем, скроплюємо половиною оливкового масла. Тепер робимо маринад: часник подрібнюємо скибочками і пасеруємо на оливковій олії. Потім перчимо, кладемо спеції, подсаливаем, вливаємо сік лимона, бальзамічний оцет. Даємо суміші закипіти і поливаємо даними маринадом овочі. Добре їх розмішуємо і залишаємо годинки на 2 маринуватися. Після цього викладаємо їх на фольгу і смажимо над вугіллям.

Овочі на грилі на мангалі - рецепт маринаду з медом

Складові:

• будь-які овочі (баклажани, кабачки, перець) - 1 кг;
• оцет бальзамічний - 40 мл;
• сушений базилік - щіпка;

• оливкова олія - 45 мл;
• мед - 15 г;
• сіль;
• сушений часник - щіпка;
• білий мелений перець - щіпка.

приготування

Нарізаємо болгарський перець, баклажани, цукіні. Також можна використовувати і інші овочі. Окремо змішуємо інгредієнти для маринаду. Поливаємо овочі і при кімнатній температурі і чверть години даємо постояти. Потім обсмажуємо їх на грилі, полив маринадом.