Маринад для шашлику з курки

Який маринад вибрати для шашлику з курки, адже способів його приготування так багато? Скажете, навіть не варто міркувати, як маринувати курку, тому що з неї шашлику все одно не вийде? Ну да, справжній шашлик з курки, звичайно, не роблять, але якщо часом особливо не маєте (не встигли замаринувати м`ясо з вечора), то курка стане непоганим виходом з положення.

Шашлик з курки в кефірі

Дуже соковитий шашлик виходить з курки, якщо зробити для нього маринад на кефірі.

Складові:

курка - 3 кг;
кефір (3,5%) - 1/2 л;
цибуля - 3 шт .;
часник - 1 зубчик;
сіль і перець за смаком.

приготування

Ріжемо курку на шматки, викладаємо в каструльку. Заливаємо туди кефір, додаємо цибулю, нарізану кільцями і подрібнений часник. Перемішуємо, перчимо, солимо, накриваємо тарілкою і кладемо зверху вантаж. Через 2 години шашлик можна смажити.

Шашлик з курки в майонезі

Один з найпопулярніших рецептів маринаду для шашлику з курки, це маринад на майонезі.

Складові:

курка - 2 кг;
цибуля - 6 шт .;
майонез - 150 мл;
сіль і перець за смаком.

приготування

Поділяємо курку на шматки, які зручно буде нанизувати на шампур, солимо, перчимо і викладаємо в каструлю. Викладаємо порізану кільцями цибулю і майонез, все перемішуємо. За бажанням можна додати зелень (цибуля, петрушку, базилік), а ще смачніше буде, якщо порізати соковиті пагони (стрілки) цибулі. Накриваємо каструлю і залишаємо маринуватися на 2-3 години.

Шашлик з курки з оцтом

На питання, як маринувати шашлик з курки, багато хто відповість, що робити це треба з оцтом.

Складові:

курка - 1 кг;
цибуля - 3 шт .;
оцет (3%) - 2 1/2 ст. ложки;
перець і сіль.

приготування

Нарізаємо курку на порційні шматки, складаємо в каструльку, перчимо, додаємо півкільця цибулі і оцет. Перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо маринуватися на 3 години. Перед приготуванням курку солимо.

Шашлик з курки в пиві

Не знаєте, як ще замаринувати курку для шашлику? Спробуйте зробити це в пиві, результат вас порадує.

Складові:

курка - 1 кг;
світле пиво - 1/2 л;
цибуля - 2 шт .;
материнка (сушена) - 1 чайна ложка;
перець і сіль.

приготування

Відокремлюємо м`ясо від кісток, очищаємо від шкірки і викладаємо шматки в каструлю. Солимо, перчимо, додаємо материнку і перемішуємо. Додаємо кільця цибулі, заливаємо пивом і маринуємо протягом 3-х годин.

Шашлик з курки у вині

Роздумуєте над маринадом для шашлику з курки? Зробіть його з білим вином, вийде смачно.

Складові:

стегенця курячі - 4 шт .;
цибуля - 5 шт .;
біле сухе вино - 400 мл;
лимонний сік, перець, спеції, сіль за смаком.

приготування

Стегенця поділяємо на 3 частини кожен і кладемо в каструлю. Лук очищаємо і нарізаємо великими кільцями. Додаємо кільця цибулі, спеції, лимонний сік і вино. Перемішуємо і залишаємо маринуватися під кришкою (гнітом) на 2-3 години.

Шашлик з курки з ананасами

Набридли стандартні страви? Бажаєте додати шашлику екзотичності та індійського колориту? Тоді вам обов`язково треба спробувати замаринувати шашлик з чатні з манго і ананасами.

Складові:

манго - 2 шт .;
ананас (дрібний) - 2 шт .;
курка - 1 1/2 кг;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;
оцет яблучний - 1 ст. ложка;
вершкове масло - 2 ч. ложки;
перець чилі гострий - 1 шт .;
цукор, сіль, каррі за смаком.

приготування

Спочатку займемося приготуванням чатні. Чистимо від шкірки манго, видаляємо кісточку і нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо їх у вершковому маслі хвилин 5, поки не размягчатся. Додаємо подрібнений часник і перець чилі, тушкуємо ще 2 хвилини. Суміш охолоджуємо і подрібнюємо в блендері до однорідності, додаємо оцет, рослинне масло, каррі, цукор і сіль. Все ще раз перемішуємо і даємо настоятися в холодильнику 1-2 дні.

Поділяємо курку на шматки, викладаємо в каструлю, додаємо чатні, перемішуємо і залишаємо маринуватися під кришкою на 3 години. Поки курка маринується, чистимо ананас і нарізаємо його на кружечки. Нанизуємо курку на шампур, чергуючи з шматочками ананаса.