Маринад для стейка з свинини

Наші предки готували м`ясо на розпеченому камінні, що не приправляючи його ні сіллю, ні перцем, ні травами. І хоча найдавніші способи готування знову знаходять свою силу серед сучасних кухарів, відмовлятися від найголовнішою складовою смачної страви - приправ - ніхто не збирається.

У цій статті ми розповімо вам, як приготувати маринад для стейка з свинини.

Простий маринад для стейка

Складові:

винний оцет - 1/3 ст .;
кетчуп - 1/4 ст .;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
вустерширський соус - 1 ст. ложка;
сіль - 1/2 ч. ложки;
перець - 1/3 ч. ложки;
гірчичний порошок - 1/2 ч. ложки;
сушений часник - 1/3 ч. ложки.

приготування

Всі інгредієнти змішуємо і натираємо отриманим маринадом стейки прямо перед приготуванням. Готовий ароматний маринад буде володіти приємним солоно-гострим смаком і подарує м`яса золотисту скориночку.

Азіатський маринад для стейка

Складові:

соус теріякі - 1 ст .;
соєвий соус - 2 ст .;
часник (роздавлений) - 1/2 ч. ложки;
зелена цибуля (нарізаний) - 1/2 ч. ложки.

приготування

Всі інгредієнти соусу змішуємо і замочуємо в ньому стейки мінімум на 1 годину. Якщо вам не вдалося знайти соус теріякі, його можна зробити самостійно, змішавши 5 ст. ложок соєвого соусу, 2 ст. ложки меду, 6 ст. ложок рисового вина і 1 ст. ложку тертого імбиру.

Ананасовий маринад для свинячих стейків

Складові:

ананас - 4 колечка;
соєвий соус - 1/3 ст .;
мед - 1/3 ст .;
винний оцет - 1/4 ст .;

сушений мелений імбир - 1 ч. ложка;
сушений часник - 1/4 ч. ложки.

приготування

Шматочки ананаса пюріруем в блендері разом з соєвим соусом, медом, оцтом і спеціями. Занурюємо в маринад свинячі стейки і залишаємо на 3-5 годин. Завдяки цукру, що міститься в ананасі і меді, стейки придбають прекрасну Карамелізовані корочку і тонкий солодкуватий смак. Цей же маринад можна використовувати для приготування яловичих стейків.