Мастика з згущеного молока, яка виходить завжди

Якщо вас зовнішній вигляд торта спантеличує не менше, аніж смак, то рекомендуємо рецепти приготування мастики, скориставшись якими ви зможете оформити тортик в домашніх умовах не гірше будь-якого бувалого кондитера. Адже що може бути оригінальне вироби, прикрашеного подібним чином.

Вам на допомогу ми розповімо, як зробити мастику з згущеного молока, яка виходить завжди. Головне взяти продукти для її приготування тільки натуральні і найкращої якості, дотримати кілька нескладних рекомендацій - і успіх вам забезпечений.

Мастика з згущеного молока, цукрової пудри і сухого молока - рецепт

Складові:

молоко згущене - 110 г;
пудра цукрова - 160 г;
сік лимонний - 2 ст. ложки;
молоко сухе - 160 м

приготування

Для реалізації самого популярного рецепта приготування мастики з згущеного молока змішуємо в підходящої посудині пудру цукрову і сухе молоко, а потім, додавши лимонний сік і поступово згущене молоко, вимішуємо масу для початку за допомогою ложки. Потім викладаємо її на пріпиленний пудрою цукрової поверхню і завершуємо заміс, домагаючись однорідної пластичної текстури мастики. За готовності можна розділити отриманий кому на необхідну кількість частин і змішати кожну з барвником бажаного кольору. Рекомендуємо, приступаючи до приготування, цукрову пудру і сухе молоко попередньо просіяти, тоді мастика не міститимуть небажаних грудок.

Така мастика прекрасно підійде для обтягування тортів, а для виготовлення фігурок знадобляться трохи інші пропорції компонентів, про що ми розповімо в наступному рецепті.

Як зробити мастику з згущеного молока в домашніх умовах для ліплення фігур?

Складові:

молоко згущене - 55 г;
пудра цукрова - 110 г;
молоко сухе - 110 г;
сік лимонний - 1 ч. ложка.

приготування

Для виготовлення фігур мастика повинна бути набагато щільніше і твердіше. Тільки в такому випадку вироби з неї не будуть плисти і збережуть первинний вигляд до моменту подачі торта і його вживання. Як ми згадували вже в попередньому рецепті, сухі компоненти, а саме пудру цукрову і сухе молоко необхідно попередньо просіяти і змішати в мисці. Після цього додаємо згущене молоко і лимонний сік і вимішуємо ретельно, домагаючись щільної, однорідної текстури мастики. Вимішувати її в даному випадку складніше і трохи довше. Спочатку вона досить пухка і навіть розсипчаста, а при тривалому вимішування набуває пластичність.

Молочна мастика на згущеному молоці

Складові:

молоко згущене - 380 г;
пудра цукрова - 340 г;
молочна дитяча суміш - 350 г.

приготування

Мастику на згущеному молоці можна приготувати і з застосуванням дитячої молочної суміші, наприклад «Малютка» або «Малюк». Змішуємо її з цукровою пудрою в мисці відповідного розміру, а потім додаємо згущене молоко і виробляємо заміс. Вимішуємо мастику протягом семи-десяти хвилин. За цей час вона повинна стати однорідною і пластичної. Тепер кому мастики обертаємо харчовою плівкою і даємо їй вистоятися при кімнатних умовах протягом тридцяти-сорока хвилин. Після цього при бажанні наповнюємо кому бажаним кольором, при необхідності розділивши його перед цим на частини.

Мастика з згущеного молока в домашніх умовах - рецепт з крохмалем

Складові:

молоко згущене - 140 г;
пудра цукрова - 140 г;
молоко сухе - 140 г;

мастика з згущеного молока і сухого молока

крохмаль - 50-100 г.

приготування

В даному випадку для приготування мастики беремо всі компоненти порівну, використовуючи для визначення кількості кухонні ваги. Сухі складові (сухе молоко і цукрову пудру) просіюємо і змішуємо в мисці зі згущеним молоком. Вимішуємо отриману масу руками, виклавши її на присипаний крохмалем стіл, і додаємо при вимішування крохмаль до отримання не липкою текстури пластичного кома. Перед використанням даємо мастиці вилежатися під плівкою протягом півгодини.