Новорічний салат «підкова» - дар прийдешньому році коні
Сконструювати що-небудь їстівне до свята не складе особливо праці, але відповідати тематиці року коні своєму розпорядженні сам прийдешній свято. Одним з варіантів «задобрити» прийдешню Кінь є салати у формі підкови, яким ми і вирішили присвятити дану статтю.
Салат «Підкова» з куркою
Елементарно простий і зручний у приготуванні салат порадує гостей не тільки своїм смаком, але і оригінальним зовнішнім виглядом.
Складові:
Для салату:
- куряче філе - 500 г;
- яйця - 4 шт .;
- твердий сир - 180 г;
- корейська морква - 150 г;
- салатний цибуля - 1 шт .;
- майонез - 300 г.
Для прикрас:
- огірок - 1 шт .;
- редис - 4-5 шт .;
- оливки і маслини - за смаком;
- томати - 2-3 шт.
приготування
Куряче філе очищаємо від зайвого жиру і відварюємо в підсоленій воді. Відварене м`ясо охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Лук також нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до м`якості. Корейську моркву нарізаємо більш дрібними шматочками, а курячі яйця відварюємо круто.
Приступаємо до формування салату. Яєчний білок відокремлюємо від жовтка і натираємо на дрібній тертці. Викладаємо білок у формі підкови на підготовлене блюдо. Змащуємо білок тонким шаром майонезу і викладаємо поверх шматочки відвареного філе. Промащуємо все ще одні шаром майонезу і кладемо цибулю і моркву. Натираємо жовток на дрібній тертці, змащуємо цибулю і моркву шаром майонезу, зверху викладаємо жовток. Наносимо ще один шар майонезу і присипаємо салат тертим сиром.
Даємо салату просочитися в холодильнику і починаємо прикраса. По периметру підкови викладаємо візерунок з маслин і оливок, огірок, помідор і редис нарезам тонкими смугами і формуємо з них бутони. Викладаємо бутони поверх підкови і подаємо салат до столу.
Салат «Овочева підкова»
Складові:
- картопля - 2 шт .;
- курячі стегенця - 1 шт .;
- буряк - 1 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- зелений горошок - 1 банка;
- зелень - 1 пучок;
- майонез - до смаку;
- волоські горіхи - за смаком;
- рослинна олія;
- сіль, перець - за смаком.
приготування
Картоплю відварюємо до готовності в мундирах і охолоджуємо. Очищаємо бульби від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками, або трьом на крупній тертці.
Буряк також відварюємо, охолоджуємо, чистимо і натираємо. Куряче філе відварюємо, або запікаємо, приправивши сіллю і перцем. Нарізаємо філе на дрібні кубики.
Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо до м`якості на рослинному маслі.
Тепер настав час формувати салат: на дно салатник кладемо відварну картоплю, покриваємо його майонезом, викладаємо відварене філе і обсмажену цибулю, покриваємо ще одним шаром майонезу і посипаємо подрібненими волоськими горіхами. Передостаннім шаром викладаємо нарізану буряк і горошок, змащуємо все майонезом і покриваємо тертим яйцем.
Щоб салат у формі підкови можна було викласти рівно без особливих проблем, скористайтеся спеціальним кільцем для салатів, або формою, вирізаної з 3-х літрової пляшки. Викладайте шари навколо форми не заплющуючи країв, а потім прикрашайте готовий салат зеленню і подавайте до столу.
Салат «Підкова» з грибами
Складові:
- консервовані гриби - 1 банка (200-300 г);
- картопля - 2 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- свіжий огірок - 1 шт .;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- свіжа зелень (кріп, петрушка) - 1 пучок;
- сметана - 200 г;
- часник - 2 зубчики;
- маслини - 1 банка;
- сіль, перець - за смаком.
приготування
Морква і картопля відварюємо в мундирах, очищаємо і нарізаємо кубиками. Огірок і консервовані гриби нарізаємо аналогічним чином. Яйця відварюємо круто і подрібнюємо. Змішуємо всі інгредієнти з зеленню. Заправляємо салат сумішшю сметани і часнику і викладаємо на тарілку у формі підкови. Поверх підкови кладемо кружальця маслин і подаємо салат до столу.
Урізноманітнити ваш святковий стіл також можуть салати «Трухлявий пень» і «Малахітовий браслет».