Рецепти аджики з агрусу на зиму
Незвичайні страви завжди приваблюють своєю унікальністю і нестандартними смаковими рішеннями. А цікавість спонукає нас обов`язково спробувати таку страву і оцінити ступінь його привабливості і право на перебування в списку своїх кулінарних рецептів.
Одним з таких страв є аджика з агрусу. Вона хороша як добавки до маринаду м`яса або птиці перед смаженням або запіканням, а також прекрасно доповнить вже готові м`ясні страви.
Ми сьогодні розповімо, як приготувати аджику з агрусу і запропонуємо кілька рецептів заготовки її на зиму.
Аджика з агрусу з часником - рецепт
Складові:
- агрус - 1,3 кг;
- часник - 4-5 великих головок;
- базилік фіолетовий - 1 пучок;
- оливкова олія - 55 мл;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль за смаком;
- цукровий пісок - за смаком.
приготування
Агрус, очищений часник і зелень фіолетового базиліка, промиваємо і просушують, розклавши на рушник. Перекручуємо підготовлені компоненти через м`ясорубку, кидаємо до смаку сіль, цукровий пісок і мелений чорний перець. Вливаємо також оливкова олія і гарненько перемішуємо.
Розподіляємо аджику по стерильним баночках, прикриваємо кришечками, або перев`язуємо папером і поміщаємо для зберігання в холодильник.
У таку аджику можна при бажанні додати натертий на тертці, або кілька разів перекручений через м`ясорубку корінь хрону.
Рецепт аджики з агрусу на зиму з болгарським перцем
Складові:
- агрус - 0,4 кг;
- болгарський солодкий перець - 0,25 кг;
- перець гострий - 65 г;
- часник - 2 головки;
- базилік фіолетовий - 2-3 гілочки;
- рослинну рафіновану олію - 20 мл;
- мелений чорний перець - за смаком;
- цукровий пісок - за смаком;
- сіль за смаком.
приготування
Агрус перебираємо, позбавляємо його від плодоніжок і хвостиків, промиваємо холодною водою і просушують на рушник. Солодкі і гіркі перці теж моєму і очищаємо від насіння.
Пропускаємо агрус і перці через м`ясорубку, чергуючи зі свіжою зеленню базиліка і очищеним часником. Додаємо за смаком сіль, цукровий пісок, чорний мелений перець, вливаємо олію і гарненько перемішуємо.
Розкладаємо отриману аджику по заздалегідь підготовленим простерилізованою баночках, прикриваємо кришками і визначаємо на зберігання в холодильник.
Аджика з агрусу на зиму з горіхами
Складові:
- агрус зелений - 0,5 кг;
- солодкий болгарський перець - 2 шт .;
- перець гострий чилі - 1 шт .;
- часник - 1-2 головки;
- базилік фіолетовий - 1 пучок;
- зелень петрушки - 1 пучок;
- свіжа м`ята - 1 пучок;
- волоські горіхи - 1/3 склянки;
- рослинне масло - 20 мл;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль за смаком.
приготування
Агрус, перці і часник промиваємо, очищаємо і просушують добряче. Подрібнюємо компоненти за допомогою блендера, м`ясорубки або комбайна разом з промитої і обсушене зеленню і волоськими горіхами. Додаємо рослинне масло і сіль за смаком, ретельно перемішуємо і розкладаємо по попередньо приготовленим стерильним баночках, прикриваємо кришками і ставимо в холодильник.
Як приготувати аджику з агрусу з часником і кінзою?
Складові:
- зелений агрус - 1 кг;
- часник - 7-8 головок;
- зелень кінзи - 1 пучок;
- мелений коріандр - 0,5 ст. ложки;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- сіль за смаком;
- цукровий пісок - за смаком.
приготування
Зелений агрус і свіжу зелень моєму і просушують на рушник для позбавлення від надлишків вологи. Часник очищаємо і теж промиваємо. Подрібнюємо ягоди, часник і кінзу за допомогою блендера або пропускаємо через м`ясорубку. Присмачуємо аджику за смаком сіллю і цукровим піском, додаємо мелений коріандр, рослинне масло і перемішуємо.
Розкладаємо заготовку по прокіпяченним сухим баночках і визначаємо в холодильник.