Спеції для риби

спеції для риби

Страви з риби - невід`ємна частина нашого раціону. Риба необхідна людському організму, тому що в ній містяться вельми корисні, можна сказати, незамінні речовини - вітаміни і мікроелементи. Крім того, страви з риби не такі важкі, як страви з м`яса, при цьому вони не менш смачні.

Гурмани більшості країн світу обожнюють різні страви з різних видів риби. Культура і технологія приготування риби у різних народів відпрацьовувалися тисячоліттями в автентичних народних традиціях.

Як не помилитися зі спеціями для риби




Щоб готувати смачно, ми застосовуємо різні спеції для риби. Правильне і точне застосування спецій - тонке кулінарне мистецтво, але смачно їсти і добре готувати люблять багато. Ми вчимося готувати у інших, використовуючи кулінарні книги і інтернет.Какіе приправи підходять для риби? Можна відповісти: найрізноманітніші. Палітра застосовуваних в національних кулінарних традиціях спецій досить різноманітна. Часто більше застосовуються ті рослини, які ростуть в даному регіоні. Однак в даний час практично в будь-якій точці світу (у всякому разі, у відносно цивілізованих місцях) можна знайти майже будь-які (принаймні, дуже багато) приправи і спеції для риби в тому чи іншому вигляді, використовуючи які, можна готувати різні страви .Чем приправити рибу? Цим питанням задаються і початківці кухаря, і господині, які прагнуть навчитися смачно, вишукано і незвично готувати. Звичайно ж, корисно дізнаватися щось нове навіть фахівцям-віртуозів, оскільки кулінарне мистецтво розвивається.

Вибирайте правильні спеції для риби




В цілому, риба різних видів добре поєднується з лимоном, лаймом, зеленню і корінням петрушки, селери, пастернаку. Готують рибу з зеленню і насінням кропу, естрагон, базиліком, розмарином, анісом, майораном, фенхелем. Відмінна приправа для риби - чорний, запашний і червоний перець. Можна урізноманітнити суміші приправ кмином, коріандром, мускатним горіхом, орегано, ніж приправити рибукаррі. Непогано підходять до страв з риби цибулю, часник, шавлія, гірчиця біла, чебрець, лавровий лист, м`ята перцева і мелісса.Определённо можна сказати, що до різних страв з риби підійдуть і багато інші спеції і приправи, головне - змішувати їх гармонійно і не перестаратися. Правильно підібрані спеції для риби повинні красиво підкреслити і доповнити її природний смак.

Звичайно, багато що залежить і від способу обробки (рибу ми вживаємо в відварному, запеченому, смаженому, тушкованому, в`ялена, копченому маринованому, і навіть майже сиром видах).

Спеції для морської риби можуть використовуватися такі ж, як і для прісноводної, проте смак приготованого блюда, природно, буде іншим.

Відео: СПЕЦІЇ ДЛЯ РИБИ

Відео: Які спеції до чого підходять - секрети шефа Їмо ТВ

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!