Тісто на сметані

Зі сметаною можна приготувати будь-який вид тесту. Найголовніше, що який би варіант ми не вибрали, він дуже легко і швидко готуватися. Нижче розповімо вам деякі рецепти створення подібного тесту.

Тісто на сметані

Складові:

сметана - 150 г;
борошно - 2 склянки;
вершкове масло - 50 г;
цукор - 20 г;
яйце - 1 шт .;
сіль;
сода;
рослинна олія.

приготування

Яйце і вершкове масло, збиваємо міксером. Додаємо сіль, соду, цукор, сметану і перемішуємо всі інгредієнти. Засипаємо в нашу масу один стакан просіяного борошна і вимішуємо. На стіл просіюємо ще склянку борошна і вливаємо туди отриману суміш. Тісто вимішуємо недовго, воно повинно залишатися липким. Тісто має бути ніжним, податливим і не густим. Готове тісто кладемо на годину в холодильник.

Пісочне тісто на сметані

Складові:

вершкове масло - 75 г;
борошно - 180 г;
розпушувач - 0,5 ч. ложки;
цукор - 1 склянка;
ванілін - 1 ч. ложка;
сметана - 70 г;
яйця - 1 шт .;
сіль.

приготування

Холодне вершкове масло нарізаємо шматочками в 3 см, додаємо цукор, ванілін і сіль. Борошно змішати з розпушувачем і просіюємо на масло. І тепер починаємо розтирати інгредієнти руками до розсипчастого стану, після додаємо жовток і сметану. Руками згрібаємо крихту до сметани з яйцем. Крихітка поступово перетворюється у великі шматки, тісто не месім, інакше воно втратить потрібну структуру. Загортаємо готове тісто плівкою і відправляємо в холод.

Прісне тісто на сметані

Складові:

борошно - 450 г;
цукор - 1 ст. ложка;
сіль - 1 ч. ложка;
сметана - 200 г;
яйця - 2 шт .;
масло вершкове - 100 г.

приготування

Розбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор і злегка збиваємо. Після додаємо сметану і добре розмішуємо її з яйцями. Просіваємо в суміш борошно і додаємо вершкове масло, замішуємо тісто.

Рецепти тіста на сметані

Складові:

вершкове масло - 60 г;
борошно - 2 склянки;
сода - ч. ложки;
сметана - 150 г;
цукор - 4 ч. ложки;
сіль - 2/3 ч. ложки;
яйця - 1 шт.

приготування

Міксером змішуємо вершкове масло і яйце, потім всипаємо соду, цукор, сіль і вливаємо сметану. Перемішуємо і в самому кінці в тісто додаємо просіяне борошно. Інгредієнти ретельно перемішуємо. На стіл висипаємо ще один стакан муки і викладаємо тісто. Правильно приготоване тісто має трохи липнути до рук, а щоб це не заважала в процесі вимішування, руки необхідно змащувати олією. Якщо спробувати тісто на сметані зробити більш сухим і додати в нього більше борошна, то воно вийде дуже твердим.

Тісто на сметані без яєць

Складові:

вершкове масло - 200 г;
борошно - 3 склянки;
цукор - 1 склянка;
сметана - 4 ст. ложки;
сіль - ч. ложки.

приготування

Вершкове масло викладаємо в миску і розминаємо за допомогою вилки, додаємо цукор і перетираємо до тих пір, поки крупинки цукру не зменшитися, інакше цукор буде відчуватися в приготованому блюді. В отриману масу додаємо сіль і борошно, перетираємо продукти до оброзованія дрібної крихти. Додаємо сметану і замішуємо тісто, при необхідності додаємо ще борошно. Готове тісто має вийде однорідним і еластичним. Обертаємо отримане тісто плівкою і відправляємо в холодильник на 35 хвилин, після цього приступаємо до приготування смачних страв з тіста з різноманітними начинками.

Тісто зі сметани і муки

Складові:

сметана - 1 склянка;
борошно - 4 склянки;
сода - 1 ч. ложка;
сіль - 1 ч. ложка;
яйця - 2 шт .;
маргарин - 200 г.

приготування

Маргарин натираємо на тертку. Борошно просіваємо. І в глибокій ємності з`єднуємо яйця, сметану, натертий маргарин, борошно, сіль і соду. Інгредієнти ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси. Готове тісто ставимо в холодильник на 25 хвилин.