Смачне тісто для пиріжків
М`які, ароматні і гарячі пиріжки люблять все, без винятку. Їх можна обсмажити на сковорідці, спекти в духовці, зробити з різноманітними начинками і т.д. Але найголовніше - підготувати заздалегідь смачне тісто для пиріжків. Як це зробити, ми вам зараз розповімо!
Смачне тісто для духових пиріжків
Складові:
- маргарин - 250 г;
- борошно пшеничне - 400 г;
- вода крижана - 500 мл;
- розпушувач - щіпка;
- сіль - щіпка.
приготування
Беремо велику миску і на крупній тертці подрібнюємо в неї заморожений маргарин. Далі всипаємо поступово борошно до тих пір, поки не вийде розсипчаста крихта. Перетираємо її гарненько руками, кидаємо сіль і трохи цукру. Тепер, постійно перемішуючи, вливаємо акуратно воду і замішуємо досить тверде тісто. Накриваємо його і прибираємо на деякий час в холодильник.
Рецепт смачного тіста для пиріжків
Складові:
- цукор - 700 г;
- сироватка - 700 мл;
- дріжджі - 100 г;
- маргарин - 250 г;
- борошно - 1,5 кг;
- масло рослинне - 150 мл;
- сіль.
приготування
Отже, дріжджі розводимо в сироватці разом з сахарком і декількома ложками просіяного борошна. Поки опара буде підходити, в іншій мисці перетираємо до однорідності цукор з яйцями і маргарином. Готову опару з`єднуємо з яєчної сумішшю, і поступово всипаємо борошно. Замішуємо однорідне тісто, вливаючи трохи рослинного масла, для еластичності. Ми залишаємо на 30 хвилина, щоб воно гарненько піднялося, а потім вимішуємо ще раз і знову залишаємо на півгодини.
Смачне дріжджове тісто для пиріжків
Складові:
- яєчний жовток - 1 шт .;
- борошно - 2 ст .;
- масло вершкове - 150 г;
- цукор - 3 ст. ложки;
- сіль.
Для опари:
- борошно - 6 ст. ложок;
- свіжі дріжджі - 20 г;
- молоко - 1 ст.
приготування
Дріжджі розчиняємо в тепленькому молоці, всипаємо просіяне борошно і перемішуємо. Потім накриваємо опару рушником і залишаємо на 45 хвилин в теплі. Тепер додаємо в неї розм`якшене вершкове олію, кидаємо цукор, сіль, яєчний жовток і добре перемішуємо. Борошно просіваємо і всипаємо невеликими порціями, вимішуючи тісто. Далі накриваємо його рушником і залишаємо в теплі на 1 годину. Після цього обминали, знову залишаємо підходити, а потім приступаємо до ліплення пиріжків.
Смачне сирне тісто для пиріжків
Складові:
- сир - 400 г;
- яйце - 3 шт .;
- борошно;
- сода - щіпка;
- цукор - 1 ст. ложка.
приготування
Сир гарненько розминаємо руками, всипаємо сіль і цукор, додаємо збиті виделкою яйця. Соду гасимо окропом і після охолодження додаємо до сиру. Потім всипаємо невеликими порціями борошно і замішуємо раз, вимішуючи однорідне, еластичне тісто. З нього можна готувати солодкі і несолодкі пиріжки, обсмажуючи їх на сковороді або запікаючи в духовці.
Смачне листкове тісто для смажених пиріжків
Складові:
- вода фільтрована - 1 ст .;
- борошно - 2,5 ст .;
- лимонна кислота - 0,5 ч. ложки;
- масло рослинне - 150 мл.
приготування
У воду висипаємо лимонну кислоту, розмішуємо і прибираємо стакан в морозильну камеру. Борошно просіваємо, розбавляємо поступово підкисленою водою і обережно перемішуємо. Далі формуємо з тіста кульку, загортаємо його в харчову плівку і прибираємо хвилин на 30 в холодильник. Рослинна маслечко з`єднуємо з декількома ложками борошна і теж відправляємо в холод. Охолоджене тісто розгортаємо тоненьким шаром, промазуємо зверху борошняних маслом, звертаємо в рулет, накриваємо вологою серветкою і знову прибираємо в холодильник на 30 хвилин. Далі знову розгортає його в будь-якому напрямку, звертаємо 4 рази, загортаємо у вологу серветку, а потім кладемо в пакетик і відправляємо в морозилку.