Смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею

Аромат смачної випічки завжди збирає всіх домочадців на кухні. Хочете побалувати їх оригінальним, смачненьким, але при цьому досить простим стравою? Тоді ми розповімо вам сьогодні, як посмажити пиріжки з цибулею і яйцем.

Рецепт пиріжків з яйцем і зеленою цибулею

Складові:

Для тесту:

вода кип`ячена - 250 мл;
дріжджі сухі - 1 ст. ложка;
сіль;
масло рослинне - 30 мл;
цукор - 1 ст. ложка;
мука.

Для начинки:

яйце - 4 шт .;
цибуля свіжий зелений - 1 пучок.

приготування

Отже, спочатку нам потрібно замісити тісто для майбутніх пиріжків з цибулею і яйцем. Беремо чисту глибоку миску, висипаємо в неї цукор, сухі швидкодіючі дріжджі і вливаємо склянку тепленькою води. Перемішуємо все до повного розчинення і відставляємо на 15 хвилин в сторону. Потім вводимо борошно, сіль і олію. Акуратно замішуємо тісто, накриваємо його рушником і прибираємо в тепло підходити.

А цим часом займемося поки начинкою: яйця промиваємо, відварюємо круто, охолоджуємо і чистимо. Потім нарізаємо їх маленькими кубиками або просто розминаємо гарненько виделкою. Пір`я зеленої цибулі обполіскувати холодною водою, струшуємо зайву рідину і дрібно рубаємо. Після цього пересипаємо в глибоку миску, солимо за смаком, тиснемо ложкою і всипаємо яйця.

Через 1,5 години піднялося тісто обминають, гарненько вимішуємо і викладаємо на стіл, промазаний маслом або присипаний борошном. Від тесту відриваємо мокрими руками невеликі шматочки, робимо в кожному поглиблення і закладаємо за допомогою чайної ложки яєчно-цибульну начинку. Акуратно загортаємо, формуємо пиріжки і викладаємо їх на тарілку на 10 хвилин, для вистоювання.

На сковороді розігріваємо рослинне олію, викладаємо заготовки швом вниз і обсмажуємо хвилин 5, стежачи, щоб вони не підгоріли. Потім акуратно перевертаємо пиріжки лопаткою на другу сторону і підрум`янюємо ще хвилинки 3.

Пиріжки з луком і яйцем на кефірі

Складові:

яйце - 4 шт .;
зелена цибуля - 1 пучок;
борошно - 300 г;
кефір - 250 мл;
сода - щіпка;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Яйця відварюємо, охолоджуємо і чистимо. Для приготовлення тесту, виливаємо в миску кефір, кидаємо сіль і вливаємо трохи рослинного масла. Борошно заздалегідь просіюємо, змішуємо її з содою і невеликими порціями вводимо в кефірну суміш. Замішуємо однорідне тісто і переходимо до начинки для пиріжків з яйцем і зеленою цибулькою. Для цього яйця натираємо на тертці, а цибулю дрібно шаткуємо ножем і змішуємо між собою. Підсолюємо масу за смаком і ретельно перемішуємо. Тісто розгортаємо, поділяємо на порції, формуємо коржі, кладемо трохи начинки і формуємо пиріжок.

Обсмажуємо заготовки з двох сторін на сковороді в гарячому рослинному маслечко, до рум`яного виду.

Смажені пиріжки з рисом, цибулею і яйцем

Складові:

дріжджі - 11 г;
масло вершкове - 100 г;
рис - 100 г;
борошно - 600 г;
яйце - 6 шт .;
цукор - 2 ст. ложки;
цибуля зелена - 10 г;
спеції;
масло рослинне.

приготування

У мисці розчиняємо дріжджі, кидаємо цукор, як посмажити пиріжки з цибулею і яйцем сіль і вливаємо трохи теплої води. Потім додаємо рослинне олію і поступово вводимо борошно. Замішуємо тісто, накриваємо його і прибираємо в тепле місце на 1 годину.

Цим часом відварюємо окремо до готовності рис і яйця. Далі яйця охолоджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Додаємо до них порубаний дрібно цибульку і остиглий рис. Кладемо в начинку розтоплене вершкове олію, солимо і перемішуємо. Від тесту, що підійшов отщепляют шматочок, ліпимо невеликий кружечок і в серединку викладаємо начинку. Акуратно заліплює краю і обсмажуємо пиріжки до рум`яної скоринки, з двох сторін.