Какао з молоком

У холодну пору року немає нічого кращого чашечки гарячого какао з молоком. Втім, влітку можна і охолоне за допомогою улюбленого напою, приготувавши його з льодом, або у вигляді желе, хоча, про все по порядку.

Як приготувати какао на молоці?

Складові:

молоко - 1 л;
кукурудзяна мука - 2 ст. ложки;
цукрова пудра - 3 ст. ложки;
какао-порошок - 4 ст. ложки;
чорний шоколад - 100 г;
кориця - 1 щіпка;
сіль - 1 щіпка.

приготування

Молоко наливаємо в сотейник і доводимо практично до кипіння на середньому вогні. В окрему миску засипаємо цукрову пудру, какао і борошно, все ретельно перемішуємо за допомогою віночка. 10 столових ложок готової суміші відправляємо до гарячого молока і ретельно все перемішуємо за допомогою віночка, намагаючись позбутися від усіх грудочок. Після, кладемо в сотейник розламаний на шматочки чорний шоколад і варимо напій, помішуючи, до тих пір, поки шоколад не розтане. Приправляємо шоколадом, корицею, сіллю і розливаємо по чашках.

Желе з молока і какао

Оригінальний спосіб охолоне какао в жаркий день, так це перетворити його з гарячого напою в желе. В даному випадку ми взяли за основу класичний рецепт «Панна-котто» і доповнили його какао-порошком.

Складові:

вершки - 250 мл;
молоко - 250 мл;
цукор - 50 г;
какао-порошок - 3 ст. ложки;
стручок ванілі;
желатин - 3 листа.

приготування

Листи желатину заливаємо холодною водою і залишаємо на 3 хвилини, після чого гарненько віджимаємо.

У сотейник наливаємо вершки. Ванільний стручок надрезаем ножем, насіння і сам стручок кладемо в вершки. Додаємо до вершків цукор, молоко і какао-порошок. На середньому вогні доводимо суміш до закипання і закладаємо листя желатину. Варимо суміш для десерту ще 2-3 хвилини, або до тих пір, поки желатин не розчиниться повністю.

Суміш для желе проціджуємо через сито і розливаємо по формах. Відправляємо десерт в холодильник до повного застигання.

Холодне какао зі згущеним молоком

Швидше і простіше в спеку приготувати холодний напій з какао, просто змішавши інгредієнти з льодом.

Складові:

молоко - 750 мл;
вода - 250 мл;
какао-порошок - 3 ст. ложки;
згущене молоко - за смаком.

приготування

Молоко і воду змішуємо і ставимо на вогонь. Доводимо молоко до кипіння і розчиняємо в ньому какао. Варимо напій на середньому вогні 2-3 хвилини і знімаємо з плити. В якості підсолоджувача ми використовуємо згущене молоко, тому його в напій можна додати по вкусу.Високій келих наповнюємо доверху льодом і заливаємо зварене какао. Готовий напій можна прикрасити вершками, а можна просто вставити трубочку і пити відразу.

Какао з молоком і перцем чилі

Користь від какао з молоком, очевидна також як і прекрасний смак напою, проте, багато хто не знає, що особливу пікантність напою, що містить какао надає щіпка перцю чилі в складі. Переконатися в цьому можна на власному досвіді, покуштувавши какао, приготоване на нашу рецептом.

Складові:

какао-порошок - 3 ст. ложки;
шоколадний сироп - 3 ст. ложки;
мелена кориця - 1/2 ч. ложки;
порошок чилі - 1 щіпка;
молоко - 1/4 ст .;

вода - 3/4 ст.

приготування

Воду кип`ятимо і змішуємо з молоком. Ставимо рідина на вогонь і повторно доводимо до кипіння. Засипаємо до молока з водою какао-порошок, додаємо шоколадний сироп і варимо напій 3-5 хвилин. Доповнюємо гаряче какао дрібкою меленого перцю чилі і корицею.

У разі, якщо у вас вдома є повноцінна кава-машина, то спочатку зваріть какао на воді, змішайте зі спеціями і залийте в келих. Молоко збийте в піну за допомогою пари і вилийте піну поверх отримав напою. На довершення какао можна прикрасити шоколадною стружкою і подати до столу.