Компот з айви

айва - Дуже своєрідний фрукт. Він занадто твердий, щоб вживати його сирим. Зате компоти і варення з айви просто незрівнянні! Її східний аромат, який тут же воскресить спогади про спекотному літі навіть самої сніжною зимою, ні з чим не переплутати. Ця родичка яблук і груш багата на вітамін С, тому вона здатна підтримати наш імунітет в простудно-сльотавий період. Айва всім хороша, ось тільки чистити і різати її, що дрова колоти - заняття суто чоловіче. А вже якщо ви з цим впоралися, то приготувати компоти за нашими рецептами не складе особливих труднощів!

Рецепт компоту з айви

Складові:

• айва - 3 шт .;
• цукор - 1/2 ст.

приготування

Айву моєму, за допомогою щітки видаляємо «пух». Колем плоди на 4 частини, вирізаємо серцевину з насінням. Ріжемо айву на більш дрібні частини і закидаємо в каструлю з киплячою водою. Засипаємо цукор (хто любить солодша, може збільшити його кількість в 2 рази). Закриваємо кришку і зменшуємо вогонь до мінімуму, варимо 5 хвилин. Готовий компот наполягаємо ще хвилин 15-20. За бажанням можна додати полпалочкі кориці. Пити компот з айви краще охолодженим.

Компот з айви на зиму

Складові:

• айва - 2 шт .;
• вода - 1,5 л;
• цукор - 4 ст. ложки;
• кислота лимонна - за смаком.

приготування

Айву моєму, ретельно вирізаємо серцевину з насінням - вона залишається твердою навіть після тривалого варіння. Хвилин 15 проварюємо айву в киплячій воді, додаємо цукор, лимонну кислоту за смаком. Даємо знову закипіти і тут же розливаємо компот по стерильним банкам. Закочує металевими кришками, перевертаємо банки догори дном і укутують теплою ковдрою. А коли компот охолоне, прибираємо банки в темну комору - до зими!

Компот з айви і яблук

Складові:

• айва - 500 г;
• яблука - 500 г;
• цукор - 400 г;
• вода - 1 л.

приготування

Айву чистимо, нарізаємо шматочками і кидаємо в підсолену воду, щоб плоди не потемніли (на 2 л води 1 ст. Ложку солі). А тим часом займемося яблуками. Очищаємо їх від шкірки і насіння, нарізаємо шматочками і опускаємо на 4 хвилини в киплячу воду. Після виловлюємо і розкладаємо по стерильним банкам. Айву промиваємо і також проварюємо 10 хвилин, а потім - в банки. Цукор розчиняємо у воді, доводимо до кипіння і заливаємо цим сиропом наш компот. От і все компот з яблук з айвою готовий! Банки закручуємо, а коли охолонуть, ховаємо на зберігання.

Як варити компот з айви і родзинок?

Складові:

• айва - 1 кг;
• родзинки - 3 ст. ложки;
• цукор - 350 г;
• кислота лимонна - 3 м

приготування

Ізюм промиваємо, обшпарюємо окропом і розкладаємо по банках. Айву готуємо так само, як і в попередньому рецепті, а потім відварюємо 10 хвилин до м`якості і - в банки. У воді, де вона варилася, розчиняємо цукор і лимонну кислоту. Кип`ятимо сироп і заливаємо їм фрукти. Банки закочує металевими кришками.

Компот з персиків і айви для дитини

Складові:

• айва - 500 г;
• персики - 500 г;
• цукор - 400 г;
• вода - 1 л.

приготування

Айву ділимо на четвертинки, чистимо і кидаємо в підсолену воду. Плоди персиків обшпарюємо окропом, знімаємо з них шкірку і видаляємо кісточки. Ріжемо великими часточками і розкладаємо по банках. Айву промиваємо проточною водою і проварюємо 10 хвилин. Її також поміщаємо в банки. Доводимо до кипіння цукровий сироп і заливаємо фрукти. Після залишається лише закатати компот.

Як приготувати компот з айви і кизилу по-абхазски?

Складові:

• айва - 100 г;
• кизил - 100 г;
• цукор - 100 г;
• вода - 1 л.

приготування

Айву чистимо, ріжемо і закладаємо в банку. Додаємо промитий кизил. Заливаємо киплячим цукровим сиропом, накриваємо кришкою і залишаємо на добу. Після сироп зливаємо, проварюємо хвилин 40 і знову виливаємо в банку. Тепер її вже можна закочувати на зиму.

Відео: Компот з айви на зиму

Відео: Компот з айви на зиму