Квас з цикорію в домашніх умовах

Пропонуємо рецепти приготування в домашніх умовах швидкого і ароматного квасу з цикорію. Завдяки цінним властивостям останнього такий напій не тільки смачний, але ще і неймовірно корисний. Він чудово освіжає в спеку, тонізує, бадьорить і додає сил. Але не варто зловживати квасом з цикорію. Адже, як відомо, все корисно в міру.

Домашній квас з цикорію і лимонної кислоти - рецепт

Складові:

цикорій - 2-2,5 ст. ложки без гірки;
кислота лимонна - 1 ч. ложка;
цукровий пісок - 270 г;
вода очищена кип`ячена - 4,5 л;
пресовані дріжджі - 90 г.

приготування

Насамперед закип`ятити воду і дамо їй охолонути до температури сорок градусів. Тепер додаємо до неї дріжджі пресовані, цукровий пісок, лимонну кислоту, всипаємо цикорій і розмішуємо до повного розчинення всіх компонентів. Ми залишаємо заготовку в теплі до появи на поверхні перших бульбашок і ще на дві години для бродіння. Тепер акуратно, щоб не підняти осад, переливаємо квас по пластикових пляшках або іншим ємностей і ставимо на полицю холодильника для охолодження.

Через кілька годин або на наступний день квас можна пробувати.

Як приготувати в домашніх умовах квас з цукром і сухими дріжджами?

Складові:

цикорій - 3 ст. ложки;
кислота лимонна - 0,5 ч. ложки;
цукровий пісок - 310 г;
вода очищена кип`ячена - 5 л;
сухі дріжджі - 5-7 м

приготування

У п`ятилітрову пластикову пляшку всипаємо цукровий пісок, лимонну кислоту, дріжджі сухі і цикорій. Вливаємо приблизно літр трохи теплої кип`яченої води і інтенсивно збовтуємо вміст, щоб всі компоненти розчинилися по максимуму. Тепер доливаємо залишилася також трохи теплу воду і, не закриваючи бутель, залишаємо її в теплі дві-три години, після чого розливаємо по півторалітровим або дволітровим пляшках і ставимо на полицю холодильника охолоджуватися.

Через кілька годин напій можна пробувати.

Як зробити домашній квас з цикорію - рецепт з м`ятою

Складові:

цикорій - 3 ст. ложки;
настоянка м`яти перцевої або свіжа м`ята - 1,5 ч. ложки або невеликий пучок відповідно;
кислота лимонна - 1 ч. ложка без гірки;
цукровий пісок - 390 г;
вода очищена кип`ячена - 5 л;
сухі дріжджі - 5-7 м

приготування

Для початку ставимо кип`ятити воду, додаємо в неї цукровий пісок, лимонну кислоту, цикорій і м`яту або її настоянку і розмішуємо до розчинення всіх компонентів. Даємо ароматної воді охолонути до температури сорок градусів, після чого всипаємо в неї сухі дріжджі і розмішуємо до їх повного розчинення. Ми залишаємо заготовку квасу на сім-девять годин, після чого розливаємо напій з пластикових або іншим ємностей і ставимо ще на кілька годин в холодильник для охолодження.

Квас з цикорію в домашніх умовах - рецепт з лимоном

Складові:

цикорій - 3 ст. ложки;
лимон великий - 1 шт .;
кислота лимонна - за смаком;
цукровий пісок - 370 г;
вода очищена кип`ячена - 5 л;
пресовані свіжі дріжджі - 90 г.

приготування

Наливаємо в каструлю воду і даємо їй закипіти. Тепер споліскуємо лимон, перемелює його за допомогою квас з цикорію і лимонної кислоти м`ясорубки або ємності блендера, поміщаємо в марлевий мішечок і опускаємо в посудину з гарячою водою. Розчиняємо в ній також цукор і цикорій, гарненько віджимаємо вміст марлевого мішечка, перемішуємо, пробуємо квас на смак і при бажанні додаємо ще трохи лимонної кислоти. Даємо рідини охолонути до сорока градусів, після чого закладаємо дріжджі, перемішуємо до їх повного розчинення, витягаємо мішечок і залишаємо квас в теплі на три години.