Зелений чай з імбиром

Зелений чай все більш популярний останнім часом, особливо у тих, хто піклується про своє здоров`я, стрункості і довголіття. Той факт, що зелений чай значно корисніше чорного, наприклад, ні у кого не викликає сумнівів. Існує безліч сортів зеленого чаю, китайського і з інших країн, їх заготовляють і обробляють, слідуючи різним традиційно-сформованим технологіями. Кожен може вибрати собі бажані сорти і насолоджуватися смаковими різноманітністю.

Зелений чай хороший в спеку для втамування спраги. А в холодні дні зелений чай краще готувати з імбиром, свіжим або, в крайньому випадку, сухим меленим, такий напій не тільки бадьорить, але і чудово зігріває.

Зелений чай з імбиром - рецепт

Складові:

• хороший зелений чай - 2-3 чайних ложки з «гіркою» або без;
• корінець імбиру свіжий - 1 шт. середнього розміру;
• вода чиста - близько 250-300 мл.

приготування

Заварювати чай найкраще в традиційному керамічному чайнику (хоча при необхідності можна використовувати і інший посуд, скляну наприклад, тільки не пластикову і не металеву). Зелені чаї звичайно заварюють тільки починає кипіти водою, при появі перших бульбашок (такий стан води називається «білий ключ»). У будь-якому випадку, оптимальна температура для заварювання зеленого чаю - від 80 до 90 ° С, краще ближче до 80 ° С. В даний час випускають електрочайники, що доводять воду до потрібної температури, вони дуже зручні.

Обполіскуємо керамічний чайник закипає водою, закладаємо в нього чай разом з очищеним і подрібненим (нарубаним ножем) корінцем свіжого імбиру. Заливаємо закипаючою водою на 2/3 об`єму або на 3/4 (у в`єтнамському варіанті повний чайник відразу). Хвилин через 3-5 доливаємо води до повного об`єму. Чекаємо ще хвилини 3, наливаємо з чайника в піалу трохи чаю і переливаємо назад в чайник. Можна повторити цю дію 2-3 рази. Чекаємо ще пару хвилин, наливаємо чай в піали або чашки на 2/3 обсягу і п`ємо, зігріваємося, насолоджуємося, медитуємо. Після випивання чаю першого заварювання має сенс заварити його в другій і, можливо, в третій раз, але не пізніше 2-х годин від першої заварки. Якщо тримати довше, в чаї будуть утворюватися вкрай не корисні для організму людини речовини. До речі, коли заливаєте воду для другої, а вже тим більше, для третьої заварки, зовсім необов`язково заливати чайник до повного об`єму.

Можна додати в піалу або чашку із зеленим чаєм з імбиром часточку лимона, а кому хочеться солодкого - ложку меду. Зрозуміло, чай в піалі не повинен бути гарячим, а лише теплим, оскільки мед при розчиненні в гарячій воді утворює шкідливі сполуки.