Білокачанна капуста - користь

Страви з використанням білокачанної капусти мають шалену популярність в багатьох країнах. Популярність цього овоча обумовлена багатьма корисними властивостями для людського організму.

Користь білокачанної капусти

Відмінністю білокачанної капусти є наявність метілметіонін. Цей вітамін здатний допомогти в лікуванні виразки шлунка, дванадцятипалої кишки, гастрит, виразковий коліт і млявість кишечника.

Білокачанна капуста стимулює обмін речовин, має властивість знеболювання. Капусту вживають для лікування багатьох захворювань, таких як атеросклероз, серцева ішемія, подагра, жовчнокам`яна хвороба, захворювання нирок і серця, гастрит і запор.

Дієтологи радять включати в раціон білокачанну капусту для схуднення. Пов`язано це з тим, що в ній міститься досить мало калорій і багато клітковини. Калорійність свіжої білокачанної капусти складає 27 ккал на 100 г продукту. Глікемічний індекс білокачанної капусти дорівнює 15. Від цього показника, поряд з калорійністю, теж багато в чому залежить картина схуднення.

Хімічний склад білокачанної капусти

Ця капуста містить безліч мінеральних речовин і вітамінів. Цей овоч тривалий час зберігає в собі вміст вітаміну С. Тривале утримання вітаміну пов`язане з тим, що він присутній у білоголової капусти не тільки в чистому вигляді, а й у зв`язковий хімічної формі, яка називається «аскорбиген». Це найбільш стійка форма вітаміну С.

Крім цього вітаміну капуста багата на вміст вітамінів В1, В2, РР, фолієву кислоту, пантотенову кислотою, кальцієм, солями калію, фосфором, сіркою та іншими. Ця капуста містить практично всі вітаміни, необхідні людському організму.Белокочанная капуста є джерелом мікроелементів, таких як цинк, алюміній, марганець і залізо.