Чим корисна і де живе риба нерки?

Нерка - аж ніяк не рідкісний гість на прилавках магазинів. Її охоче купують, завдяки доступній ціні. Але, незважаючи на це далеко не всі споживачі знають, де живе риба нерки і чим вона корисна. Багато просто не виділяють її з ряду інших представників сімейства лососевих, хоча її м`ясо має більш інтенсивний червоний відтінок. Є й інші відмінності, в тому числі це стосується і корисних властивостей.

Де живе і чим корисна риба нерки?

Цю рибу не дарма прозвали червоною, маючи на увазі не тільки колір її філе, але і забарвлення тіла - вона стає червоною, коли нереститься. В інший же час луска у неї має красивий сріблястий відтінок. Нерка відома своїм примхливим характером, тому що для нересту вибирає виключно чисті водойми з чистою прісною водою, взагалі ж вона ареал її проживання - це води Тихого океану, Охотського моря, прибережні води східній частині острова Сахалін. Аляски і Камчатки.

Корисні властивості риби нерки визначаються її складом. У ньому представлені жирні кислоти омега-3, вітаміни Е і Д, В-група, вітамін А і вітамін С, а також такі цінні мікроелементи, як фосфор, магній, залізо, селен і калій. Смак філе дуже насичений і приємний, оскільки в природі риба харчується особливим видом корму - дрібними жирними рачками каланид.

Відповідаючи на питання, чим корисна риба нерки, фахівці з харчування відзначають, що речовини, що містяться в рибі:

оптимізують обмін речовин;
нормалізують рівень холестерину і цукру в крові;
насичують організм біологічно активними речовинами;
покращують стан шкіри і волосся, слизових оболонок, судин;
уповільнюють процеси старіння, завдяки наявності великої кількості антиоксидантів;
підвищують загальний тонус організму;
зміцнюють імунітет;
сприяють зниженню ризику виникнення ракових пухлин.

Нерка - жирна риба чи ні?

Калорійність нерки становить близько 157 ккал на 100 грамів, з яких 8,4 г жирів (~ 76 ккал), а це середній показник жирності. Саме тому риба нерки корисні властивості нерки цілком можна включати в раціон тим, хто стежить за своєю вагою і хоче схуднути, але тільки в відвареному або запеченому вигляді.

Чим шкідлива риба нерки?

Крім користі, і шкода від риби нерки теж може бути. Її не рекомендується вживати в їжу тим, у кого є проблеми з шлунково-кишкового тракту, особливо якщо це виразка шлунка або гастрит з підвищеною кислотністю. Діабетикам нерки показана в дуже помірних кількостях. Повністю виключити з раціону рибу слід тим, хто має алергію на морепродукти.