Чим корисна риба для людини?

Риба - хороший джерело повноцінного тваринного білка. У цьому плані вона анітрохи не поступається м`ясу. Як же джерела жирів, риба корисніша для людини, ніж м`ясні та молочні продукти. Так, якщо «рибні» жири перешкоджають накопиченню холестерину і розвитку атеросклерозу завдяки вмісту в них омега-3,6 жирним кислотам, то насичені жирні кислоти і холестерин, у великій кількості міститься в інших продуктах тваринного походження, навпаки, цьому тільки сприяють.

Лікарі радять включати рибні страви в свій раціон не рідше 3 разів на тиждень. Причому річкових і морських представників цього біологічного надкласса рекомендується чергувати, оскільки вони містять різні набори корисних речовин.

Користь морської риби для людини

Морська риба, як і інші дари Світового океану, містить значну кількість йоду, необхідного для роботи щитовидної залози. Вона є джерелом марганцю - мікроелемента, нестача якого може призвести до ослаблення імунітету, болів і судом в м`язах, погіршення пам`яті.

Крім того, риба, що живе в водах холодних морів містить багато омега-3 жирних кислот, що знижують вірогідність виникнення інфарктів і інсультів. Впевнене перше місце за змістом цих корисних речовин займає червона риба, особливо сьомга, користь вживання якої в їжу підтверджують деякі статистичні дані. Так помічено, що смертність від інфарктів і інсультів у жителів Гренландії та Ісландії, в основі раціону яких лежить саме цей сорт риби, становить всього 3%, в той час як середній показник смертності від цих захворювань в Європі досягає 50%.

Користь річкової риби для людини

Користь річкової риби полягає в її легкої засвоюваності - вона засвоюється на 92-98%, в той час як м`ясо лише на 87-89% - тому відварну або запечену рибу часто рекомендують людям із захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту. У ній порівняно мало калорій 120-150 кілокалорій на 100 г, багато повноцінного білка, а також вітамінів А, D, Е. У річковій рибі є велика кількість сполук фосфору і калію які повністю засвоюються нашим організмом, зміцнюючи кістки і перешкоджаючи розвитку остеопорозу.

Таким чином і морська, і річкова риба здатні принести користь, незалежно від того яку їх різновид ви виберете.

Відео: ЩО БУДЕ, ЯКЩО ШЛЯХИ ДИТИНИ ЖИВУ РИБУ

Відео: Шкода і користь риби

Відео: Риба і морепродукти користь огляд види поради по харчуванню. Чим шкідлива риба і яка найкорисніша.

Відео: Лосось. Рецепти з риби. Червона риба та її користь. Кислоти Омега 3. VLOG