Де живе і чим корисна риба чавича?

Як і будь-який інший представник сімейства лососевих, чавичі - бажаний гість на столі. І купити її в магазині можна цілком вільно. Однак де живе риба чавича і чим вона корисна, знають далеко не всі споживачі.

Де живе і чим корисна риба чавича?

Основне місце проживання цієї риби - води Тихого океану, але на час нересту вона перебирається в прісні водойми. Вона має порівняно невеликий розмір - до 80 см в довжину, і вага - приблизно 12-15 кг.

Відповідаючи на питання, чим корисна риба чавича, дієтологи, перш за все, відзначають високий вміст в ній цінних речовин. Це вітаміни В-групи, рідкісний вітамін К, вітаміни С і Е, а також мікроелементи: залізо, селен, цинк, фосфор, калій і магній. Крім того, в м`ясі чавичі представлені корисні органічні кислоти, які покращують стан судин і серця. Тому його рекомендується вживати для профілактики інфарктів та інсультів, атеросклерозу і тромбозів. Завдяки вмісту холіну і омега-3, риба благотворно впливає і на роботу мозку, захищаючи його клітини від вікових змін і ризику розвитку недоумства, склерозу, хвороби Альцгеймера. Крім того, вона нормалізує обмін речовин і насичує організм білком і корисними жирами. З м`яса чавичі вони засвоюються легко і в повному обсязі.

Смачна риба чавича і як її готують?

За смаком чавича цілком може зрівнятися зі знаменитою сьомгою, тільки її м`ясо більш яскравого відтінку і воно не дуже калорійне - в ста грамах всього 146 ккал. Філе можна готувати практично будь-яким способом. У їжу вживають також і ікру, хоча вона на смак кілька гіркувата, але, на думку гурманів, це тільки додає продукту пікантності. Червону рибу чавичі найчастіше солять або коптять і подають як холодну закуску або додають в салати. Ще її консервують, запікають на грилі або вугіллі - це фірмове ресторанне блюдо в Америці.