Де міститься вітамін Е?

Вітамін Е або токоферол, ще називають вітаміном краси і молодості. Саме його нам рекомендують приймати при сухості шкіри, ламкості волосся і нігтів. Сьогодні ми поговоримо про безцінну ролі вітаміну Е і його вміст в продуктах харчування.

користь

Вітамін Е - це, перш за все, антиоксидант виконує цілодобово масу функцій і бере участь в найважливіших процесах нашого організму. Токоферол захищає наші клітини від вільних радикалів. Як на рахунок розглянути цю тезу детальніше? Наші клітини складаються, в тому числі, з клітинних мембран. Їх функція пропускати всередину корисні речовини і випускати продукти розпаду. Вільні радикали постійно атакують наші клітини, проникаючи в них і порушуючи їх функціонування. На жаль, клітинні мембрани пропускають і їх теж. Для того щоб цього не відбувалося (а вільні радикали атакують клітини більше 10 000 разів на добу), слід активно споживати продукти, насичені вітаміном Е. Вітамін Е обволікає клітки і захищає їх на шляху до мети. Наприклад, коли еритроцити несуть кисень, їх атакують радикали, в результаті чого ми страждає від кисневого голодування. При достатньому споживанні токоферолу його вистачить для захисту всіх клітин.

Токоферол також корисний для серцево-судинної системи. Він знижує кров`яний тиск, захищає і зміцнює стінки судин, не дає утворюватися тромбам, нормалізує обмін в серцевому м`язі. Вітамін Е запобігає виникненню шрамів, захистить очі, а ще перешкоджає м`язової слабкості і втоми. Також токоферол важливий і для статевої системи: при його нестачі виникає статева анемія і навіть безпліддя.

Дозування і сумісність

Немовлятам до одного року слід розрахувати дозу вітаміну Е в залежності від маси тіла - 0,5 мг / кг веса.Взрослим дозування знижують - це 0,3 мг / кг, а вагітним і годуючим матерям слід збільшити дозування в два раза.Вітамін Е і продукти в яких він міститься, не сполучається з залізом, зате сприятливо комбінується з селеном. Більш того, селен і токоферол підсилюють корисні властивості один одного і сприяють кращому засвоєнню.

Вітаміном Е не можна отруїтися, він не накопичується і не затримується надовго.

У продуктах харчування

Перш ніж приступити до найголовнішого - до того, де міститься вітамін Е, слід згадати, що він жиророзчинний, не "боїться" теплової обробки, але при варінні частина переходить в бульйон, проте не виносить УФ випромінювання, руйнується від світла, а також втрачається при консервуванні і наполовину знищується при заморожуванні.

Велика частина вітаміну групи Е міститься в рослинних продуктах.

1. Будь-які нерафіновані олії або масла холодного віджиму:

лляна олія;
оливкова олія;
реп`яхову олію;
рапсове масло;
соняшникова олія;
соєву олію.

2. У насінні соняшнику, гарбуза.

3. У мигдалі, волоських горіхах.

4. У злакових, бобових, арахісі.

5. Брюссельської капусті і брокколі.

6. В обліписі і горобині.

7. У зелених овочах і травах.

8. У кісточках яблук і груш.

9. У продуктах тваринного походження:

оселедець;
тріска;
печінка яловича;
курячі яйця;
молоко;

сало.

При нестачі вітаміну Е в раціоні відчувається слабкість і сексуальна анемія, відсутність бажання. Шкіра сохне і лущиться, з`являються старечі плями, ламкість нігтів і падає чіткість зору.

Не варто й зупинятися на тому, що симптомом браку як вітаміну Е, так і будь-яких інших невід`ємних джерел нашого раціону, призводить до дратівливості і апатії. Так що, якщо у вас не все виходить з настроєм, шукайте на кого б зірватися, ніяк не можете знайти чітку причину свого обурення, поїжте малосольной оселедця, може бути пройде.