Де міститься вітамін В12?

Нестача вітамінів в їжі призводить до гіповітамінозу. Симптомами є: сонливість, швидке стомлення, неуважність, часті простудні захворювання, погіршується стан шкіри, волосся і нігтів.

Зазвичай вітаміни поділяються на дві категорії: жиророзчинні та водорозчинні. Вітаміни С, Р і вітаміни групи В є водорозчинними. Організм людини зберігає резерв жиророзчинних вітамінів, але водорозчинні немає, тому необхідно їх постійне надходження. Проте, є один водорозчинний вітамін, який організм здатний накопичувати - це вітамін В12 - ціанокобаламін, єдиний корисний елемент містить кобальт. Однак він накопичується не в жирах, а в печінці, нирках, легенях і селезінці.

Дефіцит вітаміну В12 призводить до нервових розладів, м`язової дисфункції. Він бере участь в процесі формування еритроцитів, необхідний для збагачення червоними клітинами крові всього організму киснем, покращує пам`ять і здатність до навчання, зміцнює кістки, омолоджує організм. Крім того цей вітамін необхідний для засвоєння інших вітамінів групи В.

Для схуднення вітамін В12 надає значну допоміжну роль. Для карнітину, так званого квазівітаміна, необхідна наявність вітаміну В12 в організмі в достатній кількості. Цей квазівітаміна відповідає за транспортування жирових молекул в мітохондрії, де жир перетворюється в енергію. Карнітин необхідний для окислення жирів, а, отже, для зниження ваги.

У чому міститься вітамін В12?

Вітамін В12 в організмі не виробляється, його потрібно отримувати з їжі, вітамінних комплексів або біологічно активних добавок, але вживання натуральної їжі приносить більше користі, ніж штучних добавок. Найбільша кількість вітаміну В12 міститься в продуктах тваринного походження, особливо в печінці. Морепродукти, такі як восьминіг, краби, лосось, скумбрія і тріску, також мають високий вміст цього вітаміну.

Яловичина, свинина, баранина і м`ясо кролика легко можуть заповнити потребу організму у вітаміні В12, як і сир, курячі яйця та молочні продукти, особливо сметана.

Багато дослідників стверджують, що рослинна їжа взагалі не містить цей вітамін, що він утворюється як наслідок життєдіяльності деяких бактерій і тому у вегетаріанців спостерігається дефіцит вітаміну В12. Варто відзначити, що дієтологи і лікарі прихильники вегетаріанства, як стилю життя в корені не згодні з цим. Вони вважають, що зелень і овочі поступаються за змістом вітаміну В12 продуктів тваринного походження, але все ж він присутній в них в достатній кількості. шпинат, морська капуста, зелена цибуля, соя і листя салату - вегетаріанські джерела вітаміну В12.

Вітамін В12 зберігається в продуктах при нагріванні і зберіганні. Руйнує його лише сонячне світло, тому зберігати продукти треба в темному місці.

Негативний вплив вітаміну В12

Добова доза вітаміну В12 3 мкг, при підвищеному продукти з вмістом вітаміну В12 змісті цей вітамін може завдавати шкоди, через його високу біологічну активність. Симптомами передозування вітаміном В12 є: болі в області серця або порушення серцевої діяльності, нервове збудження.

Негативно на засвоєння і вміст вітаміну В12 в організмі впливає прийом протизаплідних таблеток, гормональних препаратів та інших лікарських засобів.

Водорозчинні вітаміни легко виводяться з організму нирками, але все ж зниження рівня вітаміну В12 в крові вимагає часу. Уникайте надмірного вживання вітамінів або БАДів містять вітамін В12.