Гусячі яйця - користь і шкода
Гусячі яйця, на відміну від курячих, не так популярні, проте ті люди, які вважають за краще вживати саме гусячі яйця, цікавляться, чи можна їх часто є, і чим вони корисні для здоров`я людини.
Користь і шкода гусячих яєць
Гусячі яйця набагато більші курячих, хоча як не дивно, вони все ж таки не такі поживні. Дієтологи не рекомендують вживати цей продукт кожен день, а от якщо зрідка включати в своє меню гусячі яйця, то вони принесуть дуже істотну користь організму. Розглянемо, що ж «дають» нашому організму гусячі яйця:
- Позитивно позначаються на функціонуванні клітин мозку.
- Контролюють рівень статевих гормонів.
- Насичують організм вітамінами А, Е, Д, К, групи В, мінералами, такими як фосфор, кальцій, калій, залізо і ін.
- Є прекрасним засобом для очищення судин, перешкоджають утворенню бляшок.
- Вченими доведено, що гусячі яйця сприяють поліпшенню пам`яті.
- Очищають організм від всіляких токсинів.
- Завдяки великому вмісту лютеїну, гусячі яйця сприяють поліпшенню гостроти зору, а також є чудовим профілактичним засобом різноманітних захворювань очей.
- Благотворно впливають на розвиток мозку у плода, тому вагітним жінкам рекомендується включити цей продукт в свій раціон харчування.
- Позитивно впливають на сечостатеву систему.
Що стосується шкоди, то в першу чергу це зараження різними паразитами, особливо якщо вживати яйця сирими або погано провареними. Обов`язково дивіться, щоб яйця були свіжими, тому що цим продуктом можна дуже легко отруїтися. Також гусячі яйця здатні викликати сильну алергічну реакцію.
Гусячі яйця в кулінарії
У кулінарії гусячі яйця мають досить широке застосування, це і випічка, і закуски, і салати і т.д. Найчастіше яйця все ж запікають або варять, але варити їх треба не менше 20 хвилин, щоб «вбити» все мікроорганізми, якщо такі є. Щоб зробити шкаралупу більш «м`якої» при варінні слід трохи підсолити воду, адже на відміну від курячих яєць, гусячі яйця дуже щільні.
Якщо ж ви відчуваєте неприємний запах, краще не ризикуйте і не вживайте таке яйце. Смажити їх теж можна, тільки варто ретельно обсмажувати з усіх боків. Якщо ви збираєтеся приготувати якусь страву з використанням гусячих яєць, то намагайтеся купувати свіжі яйця, тоді специфічного запаху майже не буде, а за смаком вони будуть набагато ніжніше, ніж «вчорашні».