калорійність каш

Коли дієтологи рекомендують поповнювати свій раціон кашами, у тих, хто бореться із зайвою вагою, виникають побоювання з приводу високої калорійності таких страв. Крупи дійсно містять набагато більше калорій, ніж фрукти або овочі, але поправитися від них практично неможливо. Не дарма каші вважаються основою дієтичного харчування, спрямованого на боротьбу із зайвою вагою або лікування захворювань. Давайте розберемося, в чому секрет.

калорійність каш

Для початку слід усвідомити, що енергетична цінність сотні грам сухої крупи і сотні грам готової каші істотно розрізняється. Крупа дуже гігроскопічна, і в процесі варіння вона вбирає в себе воду, яка калорій не містить. Чим більша кількість вологи вбирає крупа, тим істотніше різниця між калорійністю сухого і готового продукту. Наприклад, в 100 грамах сухої гречки міститься 329 калорій, а в 100 грамах готової гречаної каші всього 100-120 калорій. Ця різниця буде більше, якщо ви візьмете кукурудзяну або манну крупи, з яких виходять рідкі каші. Так, енергетична цінність 100 грамів сухої кукурудзяної крупи становить 325 калорій, а 100 грамів рідкої готової каші містять близько 80-90 калорій.

Не забувайте, що це відноситься тільки до калорійності каш на воді. Якщо в процесі приготування ви додаєте до круп масло, цукор, мед, горіхи і сухофрукти, енергетична цінність готового блюда значно збільшується, і регулярне вживання такої каші дійсно може завдати фігурі серйозної шкоди.

Деякі поради для розрахунку калорійності

Багато хто цікавиться, як розрахувати калорійність каші, якщо під рукою немає кухонних ваг. У процесі приготування просто вважайте, скільки столових ложок крупи ви поклали в каструльку. У 1 столовій ложці міститься наступна кількість сухих круп:

15 г крупи гречаної;
6 г крупи вівсяної;
16 г пшона;
16,5 г крупи рисової;
16.5 г крупи перлової;
14 г крупи манної;
13 г крупи ячної;
5 г крупи геркулесовой.

Нижче наведена таблиця калорійності каш. Використовуючи її, ви зможете дізнатися яка калорійність готових каш на воді.

Як вважати калорійність каші з додаванням олії

Дещо складніше визначити калорійність каші з маслом. Для цього потрібно знати, скільки вершкового або рослинного масла ви можете розмістити фотографії блюдо. У 1 столовій ложці міститься 16.5 грам вершкового або рослинного масла. Однак каші з вершковим маслом і іншими смачними добавками (цукор або мед) хоч і набагато приємніше, але абсолютно не підходять для дієтичного харчування. Якщо ви все-таки не в силах відмовитися від такого калорійного блюда, то намагайтеся їсти солодку кашу з маслом рідше і тільки у вигляді сніданку, а в якості гарнірів вживати рисову або гречану кашу з невеликою кількістю рослинних масел.

Каші - основа дієтичного харчування

Отже, ми з`ясували, що калорійність варених на воді каш калорійність каш на воді зовсім не так велика, як енергетична цінність такої ж кількості сухих круп. Так що каші можна і навіть потрібно включати в своє меню тим, хто хоче скинути зайву вагу. З`ївши двохсотграмових порцію гречаної каші, звареної на воді, ви отримаєте близько 200-240 калорій, а також безліч вітамінів, мінеральних речовин та інших корисних сполук. При цьому ви довгий час не згадаєте про голод, адже крупи є джерелом повільних вуглеводів. Вони розщеплюються поступово, і у відповідь на їх переробку також повільно і розмірено виділяється гормон інсулін. Тому вживання каш допомагає впоратися з відчуттям голоду, яким часто мучаться люди, які сидять на дієтах.