калорійність горіхів

Горіхи збагачують наш раціон широким спектром необхідних поживних речовин. Вони містять деякі вітаміни групи В (в тому числі фолієву кислоту, необхідну жінкам), вітамін Е, мінерали: кальцій, залізо, цинк, калій і магній, антиоксиданти (селен, марганець і мідь), а також інші антиоксидантні сполуки (флавоноїди і ресвератрол) і рослинні стерини.

У 2013 році австралійські дієтологи включили горіхи в загальну групу продуктів з високим вмістом протеїну, таких як м`ясо, риба, птиця, яйця і бобові.

Горіхи - здорова рослинна їжа з високим вмістом корисних жирів, білка і клітковини. І разом з тим вони часто стають джерелом непорозумінь для бажаючих керувати своєю вагою. Рекомендована порція - 30 г в день. Додаткові 10 г можна використовувати як заміну іншими джерелами харчових жирів.

Дієтологи попереджають, що краще утриматися від вживання солоних горіхів, тому що виробники додають в них занадто багато натрію. Якщо ви не хочете їсти сирі горіхи, спробуйте підсмажити їх будинку. Це знизить зміст фітіновой кислоти, яка трохи заважає засвоєнню всіх потрібних поживних речовин, і знищить бактерії, які завжди містяться в сирих продуктах. Важливо тільки не старатися з обжаркой - є дослідження, які підтверджують, що інтенсивна температурна обробка створює в горіхах канцерогенні елементи.

Користь різних різновидів горіхів

Кедрові горіхи:

підтримують здоров`я серця;
допомагають знизити апетит;
заряджають енергією;
допомагають зберегти молодість;
забезпечують нормальну освіту тканин організму;
забезпечують повну передачу генетичної спадковості.

Бразильський горіх:

бере участь в профілактиці раку простати;
бере участь в профілактиці раку молочної залози;
підвищує активність антиоксидантів - речовин, які захищають нас від утворення ракових пухлин;
заміщає харчові джерела «хороших» жирів;
забезпечує міцні, здорові кістки.

кешью:

покращує зір;
забезпечує доступ кисню до всіх тканин і клітин організму;
покращує пам`ять;
стабілізує артеріальний тиск;
забезпечує здорові і міцні волосся;
формує міцні кістки;
стабілізує роботу нервової системи;
бере участь в профілактиці утворення жовчних каменів;
захищає від погіршення діяльності мозку, пов`язаної з віком.

фундук:

допомагає налагодити нормальну освіту тканин організму;
бореться зі спазмами;
захищає шкіри від передчасного старіння;
утворює щільні кістки і еластичні, витривалі м`язи;
нормалізує роботу травного тракту;
відновлює пошкоджені ДНК;
налаштовує оптимальний режим роботи нервової системи.

пекан:

очищає кров;
дарує заряд бадьорості та енергії;
підвищує настрій, покращує загальне самопочуття;
допомагає в боротьбі з неврологічними захворюваннями.

мигдаль:

знижує вагу (речовини, що містяться в мигдалі, активно беруть участь в спалюванні жиру);
зміцнює стінки артерій;
зберігає здорові зуби і міцні кістки;
знижує резистентність до інсуліну;
стабілізує нервову систему;
покращує роботу мозку;
знижує рівень «поганого» холестерину, очищає кров.

арахіс: