Калорійність вареної гречки

Для збалансованого і дієтичного харчування вживання в їжу цільнозернових круп є одним з основних факторів. Гречана крупа займає одне з ключових місць, завдяки своїй високій живильній цінності, багатому біохімічним складом і відмінним смаковим якостям. Калорійність вареної гречки досить низька, що в сукупності з вітамінно-мінеральним характеристикам робить її одним з основних елементів багатьох дієт і методик здорового харчування.

Дієтичні властивості гречки

У складі гречаної крупи міститься широкий спектр мінералів і цілий джерело вітамінів, а також маса корисних речовин:

• 15% найважливіших амінокислот, перелік яких дозволяє цій крупі змагатися з м`ясними продуктами;
• близько 60% вуглеводів, в числі яких зовсім немає швидко і легкозасвоюваних, тобто цукру і глюкози;
• 3% жирів, серед яких основну частку займають корисні для здоров`я ненасичені жирні кислоти;
• серед багатого складу вітамінів лідирують фолієва кислота, тіамін, вітамін E і ніаціновая кислота;
• по мінеральному змістом гречка має одне з найзаможніших значень, в ній міститься ціла гама мікро і макроелементів - кремній, фосфор, залізо, магній, кальцій, цинк та інші;
• харчові волокна гречки мають властивість прискорювати обмінні процеси і очищати травну систему.

Скільки калорій в вареної гречки?

У сирому вигляді гречка має досить високу калорійність 305-315 ккал в 100 г, але в процесі варіння енергетична цінність страви значно знижується. При приготуванні гречаної каші використовуються овочеві та м`ясні бульйони, молоко або просто вода, але щоб порахувати калорії в вареної гречки, потрібно спочатку враховувати енергетичну цінність і вага крупи. З 100 г сухої крупи в процесі варіння виходить 300-320 г готової каші.

Залежно від виду крупи і способу приготування, додавання цукру, меду, молока або масла, калорійність вареної гречки може становити від 100 до 135 ккал. Найвищою енергетичною цінністю і користю для здоров`я має ядриця, цільне зерно гречки з непорушеною структурою, трохи менша калорійність у проділу і гречаних пластівців.

Порахувати енергетичну цінність страв з гречкою зовсім нескладно, враховуючи калорійність і вага продуктів, які додаються до гречаної каші. Наприклад, калорійність вареної гречки з олією становитиме близько 133 ккал, якщо в блюдо додати 5 г натурального вершкового масла з енергетичною цінністю 660 ккал в 100 р

Калорійність 100 г вареної гречки з різними добавками

Страви з гречаної крупи корисні абсолютно всім - людям, схильним до анемії, діабетикам, дітям, вагітним жінкам, людям похилого віку та всім, хто прагне схуднути і нормалізувати обмін речовин. Гречана дієта - це один з найбільш сприятливих способів швидко і без шкоди для здоров`я знизити вагу.

Основні аспекти гречаної дієти

Основою гречаної дієти є варена на воді гречка, калорійність якої володіє найнижчим показником. Тривалість дієти може становити від 3 до 7 днів. У раціон дієти входять, крім основної страви, фрукти, овочі, зелень, сухофрукти і кисломолочні продукти.

Варіантів гречаної дієти існує велика кількість, гречку часто комбінують з кефіром, також вона добре поєднується з такими сухофруктами як родзинки, чорнослив, інжир, курага. Для швидкого позбавлення від зайвих кілограмів можна провести тижневу дієту на вареної гречки і кефірі, додавши для підвищення складу вітамінів свіжих овочів і фруктів.

Низька калорійність вареної гречки дозволяє використовувати масло в невеликих кількостях, а також низькокалорійне пісне м`ясо - куряче філе, індичку, телятину в відварному або тушкованому вигляді. Ефективність гречаної дієти доведена безліччю позитивних результатів, але при будь-якому вигляді швидкого схуднення існує небезпека такого ж швидкого набору зайвих кілограмів при недотриманні раціонального здорового харчування після виходу з неї.

Відео: Що робити із залишками гречки? Приготуй запіканку!