Капуста кольрабі - користь і шкода
У наші дні кольрабі все ще є скоріше дивину, ніж звичний продукт. Ця рослина, схоже на щось середнє між ріпою і капустою, прийшла до нас з Північної Європи, де її цінують за унікальні властивості і багатий вітамінами склад. Знаючи, чим корисна капуста кольрабі, ви зможете вирішити - чи варто включати її в свій раціон чи ні.
Капуста кольрабі - склад і користь
У цьому цікавому овочі, за смаком, що нагадує качан, міститься маса вітамінів: РР, К, Е, С, В1, В2, В6, В9 і А. За велику кількість вітаміну С кольрабі називають північним лимоном - по крайней мере, цей овоч не гірше допомагає впоратися з простудними захворюваннями! Мінеральні речовини, представлені в складі кольрабі, також представляють собою досить довгий список: в нього входять бор, фтор, селен, молібден, кобальт, марганець, цинк, йод, мідь, залізо, фосфор, натрій, магній, калій і багато інших. Зрозуміло, такий набір корисних властивостей комплексно впливає на організм, зміцнюючи і захищаючи його.
Корисні властивості капусти кольрабі
Кольрабі можна використовувати і в якості основного інгредієнта для салату, і для овочевої закуски, і як лікарський засіб, який допомагає при багатьох недугах. Регулярно є такий овоч рекомендується при наступних станах:
- проблеми з роботою травної системи;
- велика кількість токсинів в організмі (після прийому медикаментів, алкоголю, неправильного харчування);
- запальні процеси різного генезису;
- подразнення слизової внутрішніх органів;
- знижений метаболізм;
- проблеми з функцією печінки і жовчного міхура;
- ризик розвитку онкології;
- проблеми з нервовою системою;
- підвищений холестерин;
- відсутність апетиту.
Корисний не тільки сам плід, але і відвар, який залишається після його варіння: його п`ють при астмі, туберкульозі, кашлі, захворюваннях нирок і при анемії. На 100 грам кольрабі припадає лише 44 ккал, а значить, її можна і потрібно їсти при схудненні. Замінюючи овочевими гарнірами звичайні варіанти, ви істотно знижуєте калорійність раціону і досягаєте корекції ваги.
Капуста кольрабі - користь і шкода
Деякі властивості кольрабі, які корисні для здорового організму, для хворого можуть принести шкоду. Не слід вживати цей сорт капусти при підвищеній кислотності шлунка, а також при індивідуальній непереносимості. У всіх інших випадках можна сміливо включати страви з кольрабі в свій щотижневий раціон.