Ковбасний сир - користь і шкода

ковбасний сир користь і шкода

Якщо вас цікавить питання, чи корисний ковбасний сир, то в цій статті ви зможете знайти відповідь. Ковбасний сир є різновидом плавлених сирів, його виготовляють шляхом особливої температурної обробки при 95 градусах.

Даний вид сиру відрізняється своєю консистенцією, зовнішнім виглядом і особливим смаком: він виходить за допомогою переплавки сичужних сортів сиру, а його особлива форма виходить при використанні кулінарного шприца і упаковки в целофан. Його коптять за допомогою диму в спеціальних камерах протягом декількох годин.




Якщо ви замислюєтеся про користь і шкоду ковбасного сиру, важливо знати те, що не всі нинішні виробники дотримуються вимог, необхідні для виготовлення даного продукту. Саме тому деякі з них додають «рідкий дим» або харчові добавки, які можуть завдати шкоди нашому організму.

Корисні властивості і протипоказання ковбасного сиру

Якщо говорити про те, чим корисний ковбасний сир, то користь даної його різновиди полягає в утриманні фосфору, кальцію, калію і фолієвої кислоти. Крім цього, в ковбасному сирі присутня величезна кількість вітамінів групи А. Не можна забувати про те, що ковбасний плавлений сир виробляється при високій температурі, саме тому корисних елементів натурального походження в ньому не так вже й багато.




Якщо ж говорити про шкоду ковбасного сиру, важливо відзначити високий вміст холестерину і використання хімічних харчових добавок. У ньому міститься велика кількість хімічних фосфатних добавок і високий відсоток вмісту солі. Дуже часто вершкове масло виробники замінюють дешевшим рослинним.чим корисний ковбасний сир

Лікарі не рекомендують включати в раціон копчений, плавлений сир людям, що страждають серцевими захворюваннями і схильним до ожиріння. Також можлива індивідуальна непереносимість даного продукту, ковбасний сир може викликати алергічну реакцію. Не варто вживати плавлений ковбасний сир людям, що мають проблеми зі шлунком і нирками. Людям, страждаючим гастритом або підвищеною кислотністю шлунка, бажано виключити даний продукт з раціону харчування - лимонна кислота, що міститься в сирі, може стати причиною виникнення шлункових захворювань і загострень.

При виборі сиру зверніть увагу на те, що якісний продукт повинен являти собою щільну масу, а колір при розрізі може варіюватися від світло-коричневого до насиченого темного.

Відео: Галілео. Плавлений сир

Відео: ПАРМЕЗАН ЗЕЛЕНА Бурена смачний огляд їжі

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!