Червона капуста - користь і шкода

Червонокачанна капуста - це різновид добре знайомої всім білокачанної, відрізняється вона не тільки кольором листя (вони у червонокачанної червоно-фіолетові), але і більшою щільністю качана. Часто листя цієї капусти використовують для прикраси, так як вони дуже ефектно виглядають з-за свого незвичайного кольору. Але не тільки за незвичайний вид ми любимо цей овоч, червона капуста володіє масою корисних властивостей.

Корисні властивості червоної капусти

Корисні властивості червоної капусти багато в чому перегукуються з білокачанної. У ній також високу кількість клітковини, яка допомагає очистити організм від шлаків і токсинів, тому що являє собою грубі волокна, які наш організм не здатний переварити. Одна з відмінностей червоної капусти від свого білого родича - це підвищений вміст Керотин. Керотин - це речовина, яка міститься, в основному, в волоссі, нігтях і шкірі. Саме цей білок відповідає за еластичність або ламкість. Ця речовина зараз інтенсивно використовують при лікуванні пошкоджених або ламких волосся і нігтів.

Ще одне унікальне речовина, яке обумовлює користь червоної капусти - це антоциан. Саме завдяки антоціанів листя і мають такий незвичайний колір. Крім цього, антоциан обумовлює ще таке корисне властивість червоної капусти, як зміцнення здатності організму в протистоянні радіоактивного випромінювання, тому страви з цієї капусти радять їсти при променевої хвороби і отруєння організму важкими металами, як наслідок випромінювання.

Ціанід, який міститься в листках цього овоча, необхідний для профілактики судинних захворювань, пов`язаних з підвищеною крихкістю капілярів. Також його використовують для зупинки кровотеч. Червону капусту рекомендують при лікуванні гіпертонії, виразкової хвороби шлунка і кишечника, гастриті, для загоєння ран і саден. Така кількість лікувальних властивостей і низька калорійність червоної капусти робить її невід`ємною частиною дієтичного харчування.

Тепер, коли ми знаємо, чим корисна червона капуста, потрібно сказати про її шкоду. Цей овоч протипоказаний людям, що мають проблеми зі щитовидною залозою, так як знижує засвоюваність йоду. Ще капуста може викликати підвищене газоутворення.