Куркума - корисні і шкідливі властивості

Куркума є різновидом імбиру. Крім того, що вона знайшла активне застосування в кулінарії, надаючи стравам пікантності, відомі ще і корисні властивості куркуми для організму, про які мало хто знає.

користь куркуми

Куркума - приправа, корисні властивості якої обумовлені вмістом в ній великої кількості вітамінів групи В, кальцію, заліза, цинку і фосфору. Також вона володіє протираковими і протизапальними властивостями. Куркума є відмінним союзником в боротьбі з розвитком метастазів у людей з онкологічними захворюваннями.

Застосування цієї спеції дозволяє знизити ризик розвитку лейкемії у дітей і уповільнити неминучі процеси хвороби Альцгеймера. Дана спеція має здатність налагоджувати обмін речовин в організмі, ніж та корисна куркума для схуднення. Варто зазначити, що її вживання при додаванні в їжу, сприяє більшому спалюванню калорій, виведенню з організму зайвої рідини і шкідливих речовин, а також поліпшенню кровообігу. Всі ці корисні властивості куркуми дуже важливі для тих, хто хоче схуднути.

Куркума має протизапальний і знеболюючий ефект. Вона активно застосовується при лікуванні печінки, поліпшення роботи жовчогінних органів, запобіганні утворенню каменів в жовчному міхурі, усунення болю в суглобах і нормалізації роботи серця.

Корисні властивості куркуми відзначили і багато жінок. Ця спеція знайшла своє застосування в сучасній косметології. Процедури з використанням скрабів і масок, до складу яких входить куркума, мають протизапальну, загоює і антибактеріальним ефектом.

Використовується куркума і в харчовій промисловості. З неї готуються барвники, які потім додаються в олії, маргарин, йогурти, салатні поливання, сири, а також різноманітні суміші приправ. У різних кухнях світу куркума застосовується в якості повноцінної прянощі, що додається в блюда з птиці, риби і морепродуктів, соуси, салати, рагу і супи. Її часто застосовують для додання страві приємного жовтого відтінку. Куркума є чудовою альтернативою дорогому шафрану. У 100 грамах спеції міститься 354 калорії.

шкода куркуми

Куркума володіє не тільки корисними, але й шкідливими властивостями. Але це тільки в тому випадку, якщо використовувати її неправильно. Відмовитися від її вживання слід при захворюваннях жовчного міхура і при одночасному застосуванні лікарських препаратів без консультації з лікарем.