Квас - користь і шкода
Традиційним російським напоєм вважається квас, який є не тільки смачним, але і корисним. Сьогодні в магазинах можна знайти різні варіанти квасу з різними смаковими добавками, а також його можна приготувати в домашніх умовах. Зараз ви переконаєтеся в тому, що цей напій просто зобов`язаний бути присутнім на вашому столі.
Користь і шкода квасу
Ряд корисних властивостей в першу чергу пов`язані з особливим механізмом впливу дріжджових грибів на різні системи і органи.
У чому полягає користь квасу для організму людини:
- Робить позитивний вплив на травну систему, стимулюючи діяльність шлунка, що допомагає краще перетравлюватися важкої їжі.
- В якості додаткової терапії він буде корисний при хворобах дихальних шляхів і носоглотки, а також при застуді та грипі.
- Користь натурального живого квасу полягає в наявності різних вітамінів і мінералів, які важливі для нормальної роботи організму. Саме тому в старовину його вживали під час строгих постів.
- Під час бродіння утворюються органічні кислоти, які стимулюють кислотність шлунка. З огляду на це, рекомендується пити напій при атрофічних гастритах.
- сприяє збільшенню обміну речовин, що буде корисно для бажаючих позбутися зайвої ваги. Для цієї мети його рекомендується споживати натщесерце по 0,5 ст. Калорійність у цього напою мінімальна і в 100 г міститься тільки 27 ккал.
- Користь квасу для організму обумовлена наявністю великої кількості аскорбінової кислоти, необхідної при виснаженні організму і для зміцнення імунітету.
- Завдяки утворенню різних кислот напій вбиває шкідливу флору в кишечнику, а корисну він, навпаки, підтримує.
- Завдяки наявності великої кількості вітамінів групи В, відбувається зміцнення нервової системи, що дозволяє краще переносити стреси і боротися з депресією.
- Користь хлібного квасу зумовлена тим, що до складу входять органічні кислоти, які здатні розчиняти, а потім, виводити з організму хворі і розпалися клітини.
- Не можна не відзначити позитивний вплив на серцево-судинну систему, а пов`язано це з тим, що містяться дріжджові грибки здатні очистити судини від холестеринових бляшок, а це позитивно позначається на їх еластичності і зміцнює серцевий м`яз.
- Цей напій просто ідеально підходить для жінок, оскільки він впливає на стан шкіри, допомагаючи справитися з гнійними запаленнями, пігментацією, дерматитами і іншими проблемами.
- Дозволяє забути про втому, а також він покращує працездатність, надаючи сил.
Що стосується магазинного квасу, а точніше його користі і шкоди, то останнім переважає над першим. При промисловому виробництві напій піддається пастеризації, а потім, і консервації, що призводить до втрати практично всіх корисних речовин. Крім цього, багато виробників для поліпшення смаку додають в квас різні добавки, які приносять організму шкоди.
Справжній домашній квас не містить шкідливих речовин, тому його можна пити без побоювання для здоров`я. Тільки варто враховувати, що через деякий час напій прокисає і пити його не можна. До того ж важливо врахувати, що в квасі міститься невелика кількість алкоголю, тому вживати його у великих кількостях заборонено і в першу чергу це стосується дітей. Домашній квас протипоказаний жінкам, які перебувають в положенні, а також маленьким діткам. Обережно пити такий напій коштує людям, у яких виявлено цироз печінки, гастрит і гіпертонія.