Лакедра - користь і шкода

Риба сімейства тунцових лакедра вважається делікатесним продуктом і коштує досить дорого. Вона дуже смачна, і цілком гідна зайняти місце головної страви на будь-якому святковому столі. Її інша назва - желтохвост, або жовтохвіст Лакедра, яке риба отримала завдяки специфічній забарвленні. Основне місце її проживання - теплі прибережні води Японії і Кореї. І саме в цих країнах вживають більшу кількість виловленої риби. Японці, крім того, вирощують Лакедра штучно, оскільки вона є основним інгредієнтом для приготування суші і сашимі. Тут її також смажать, тушкують, додають в салати і супи. У Країні Вранішнього Сонця желтхвост вважається рибою, що приносить удачу.

Харчова цінність лакедри

Калорійність лакедри становить 240 ккал на сто грамів. Вона досить жирна і містить багато холестерину. Тому людям, що страждають ожирінням і атеросклерозом, рекомендується вживати її вкрай помірно. У м`ясі риби присутній дуже багато білка - 35% від загального складу, а також велика кількість жирів - близько 60% від загального складу. Як і будь-яка інша морська риба, лакедра є джерелом вкрай корисних поліненасичених жирних кислот. Також в її складі представлені наступні вітаміни і мінерали: вітамін С, А, К, РР, вітаміни групи В, калій, магній, фосфор, мідь, селен, залізо тощо

Користь і шкода лакедри

Завдяки великій кількості активних речовин, лакедра сприяє зміцненню імунітету і загального оздоровлення організму. Поліненасичені жирні кислоти - це джерело антиоксидантів, тому вживання філе желтохвост сприятливо позначається на стані внутрішніх органів, волосся і шкірних покривів. Японці також вважають, що ті, хто регулярно їдять Лакедра, довше залишаються молодими і додають до активного періоду свого життя два додаткових десятка років.

Крім користі, у лакедри є і шкоду. По-перше, вона може бути джерелом алергенів для тих, хто не переносить морепродукти. По-друге, при поганій якості обробки риба може бути заражена паразитами, тому її краще не вживати в сирому вигляді, а піддавати термічній обробці.