Минтай - користь і шкода

Про користь і шкоду минтая знають далеко не всі господині, хоча саме цю рибу найчастіше рекомендують для дієтичного харчування. Крім того, даний продукт завжди можна знайти в магазинах і за ціною він доступніше більшості морепродуктів. Минтай цінний ще й тим, що в їжу годиться не тільки його філе, але також ікра і печінку, що не менш смачні і корисні. Однак гідності морської риби цим аж ніяк не обмежуються.

Користь минтая для здоров`я

Минтай відноситься до тріскових різновидам, водиться він в Тихому і Атлантичним океанах і є однією з найпопулярніших промислових риб. Але в останні роки заготівельникам довелося знизити обсяги вилову через різке скорочення кількості особин, на що звернув увагу навіть Грінпіс. І все ж з прилавків риба аж ніяк не зникла, що не може не радувати, адже вона по праву вважається універсальним і дуже корисним продуктом, який дієтологи настійно рекомендують включати в повсякденний раціон.

Користь минтая для організму визначається його складом. У цій рибі можна знайти величезну кількість цінних біологічних речовин, в тому числі вітаміни А, РР, вітаміни В1 і В2, фолієву кислоту (Вітамін В9), кальцій, фосфор, селен, залізо і деякі інші мікроелементи. У печений минтая і його ікрі містяться незамінні амінокислоти і омега-3 поліненасичені жирні кислоти, а також антиоксиданти і йод. Крім того, риба багата білком, але жиру в ній зовсім мало, тому і калорійність у неї невисока - всього 72 ккал на 100 грамів. Це ідеальний продукт для тих, хто хоче схуднути без шкоди для здоров`я і жорстких обмежень в їжі. Тим більше, що готувати минтай можна будь-яким способом: гасити, запікати, варити з нього бульйон, робити котлети, запіканки, фарширувати його овочами, поєднувати з крупами і макаронами, в`ялити, солити і коптити.

Регулярне вживання минтая в їжу благотворно впливає практично на всі органи і системи:

• знімає проблему йододефіциту і нормалізує функції щитовидної залози;
• знижує рівень холестерину і цукру в крові;
• нормалізує обмінні процеси і АТ;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
• підтримує в нормі стан слизових оболонок;
• стабілізує стан нервової системи;
• покращує мозкову і серцеву діяльність;
• допомагає страждаючим анемією;
• нормалізує водно-сольовий баланс, перешкоджає утворенню набряків;
• покращує стан шкірних покривів і кісток;
• оптимізує роботу органів дихання;
• зміцнює зір.

Дуже корисний минтай вагітним жінкам і годуючим мамам, яких він забезпечує повним набором елементів, в яких організм може відчувати брак, зокрема це стосується йоду і заліза.

Користь риби минтая для дітей

Фахівці незмінно відзначають, що минтай - це найкраща риба для дитячого харчування. Включати її в раціон малюка можна вже з 8-ми місяців. Користь філе минтая для дитини полягає в тому, що вживаючи її в їжу маленький чоловічок буде отримувати оптимальну кількість білків, вітамінів і мікроелементів, які добре засвоюються, дають йому необхідну енергію і допомагають зростати. Крім того, у багатьох дітей морепродукти можуть викликати алергію, а минтай подібної дії майже ніколи не робить. У меню малюка краще включати відварну, парову, тушковану і запечену рибу, а смажені страви з неї варто обмежити.

шкода минтая

Крім користі і шкоди для організму від минтая теж може бути. Ця риба протипоказана людям, що страждають виразкою шлунка і гіпертонікам. Також її не слід вживати тим, у кого вже виявлена алергія на морепродукти і є індивідуальна непереносимість минтая.