Молочна сироватка - корисні властивості

Сироватка - молочний продукт, залишок після вироблення сиру. При скисанні (природному, або з додаванням сичужних ферментів, кислоти), молочний білок казеїн згортається пластівцями і відділяється від рідини - сироватки. Область застосування сироватки досить широка, вона використовується в безлічі кулінарних рецептів, служить основою для приготування дитячого харчування, оскільки хімічним складом близька до материнського молока.

До складу молочної сироватки входить більше двохсот компонентів. На сто грамів продукту доводиться всього 18 кКал, а це 0,8 г білків, 0,2 г жирів і 3,5 г вуглеводів. Білки мають високу біологічну доступність і легко засвоюються. Містить вітаміни групи В, РР, С, Е, Н, мікро- і макроелементи, нікотинову кислоту. Багата на кальцій (в літрі - добова норма і 40% від норми калію), солі магнію і фосфору.

Користь молочної сироватки

Сироватка допомагає відновити кишкову мікрофлору після прийому агресивних медикаментів, а також слизову оболонку шлунка, усуває запор, очищає від шлаків. При порушенні водно-сольового балансу в організмі, виводить зайву вологу і зменшує набряки. Холін (вітамін В4) стимулює роботу мозку і покращує пам`ять. Корисні властивості молочної сироватки проявляються при регулярному прийомі однієї склянки напою натщесерце.

Вживання молочної сироватки на дієті

Зменшити апетит і знизити вагу, можна замінивши шкідливі напої молочною сироваткою. При низької жирності і калорійності, сироватка створює відчуття ситості і є хорошим джерелом легкозасвоюваних білків і мінеральних солей для підтримки життєвих сил і краси. У лікувальних цілях сироватка корисна при безлічі хвороб, коли інші продукти потрапляють під заборону, сприяє лікуванню захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, серцево-судинної системи, усуває дисбактеріоз, шкірні порушення.

Косметичні властивості молочної сироватки

Протирання особи сироваткою має помітні відбілюючий ефект, якщо використовувати її з додаванням невеликої кількості лимонного соку.

Почервоніння і висип можна зменшити, зробивши на 15 хвилин компрес на проблемні ділянки.

Обгорілі на сонці плечі можна врятувати не тільки кремом, але і прийомом ванній з додаванням у воду декількох літрів сироватки. Після процедури шкіра стане м`якше і ніжніше, відбудеться природне очищення відмерлих клітин, поряд з цим, шкіра голови насититься цілющими елементами, а волосяні цибулини зміцняться.