Знежирене сухе молоко

Вперше люди спробували сухе молоко на початку 19 століття, а його промислове виробництво налагодили тільки сто років по тому. Йшов час, змінювалося обладнання, але принцип виготовлення залишається той же. Нормалізоване молоко пастеризують, згущують і випарюють. Начебто, все просто, але насправді - це складний і трудомісткий процес. Сухе молоко, досить швидко, знайшло широке застосування. Простота зберігання і використання дозволили цього продукту швидко завоювати популярність.

Особливе місце серед продуктів-замінників зайняло знежирене сухе молоко.

Склад сухого знежиреного молока

Склад такого молока мало відрізняється від цільного, різниця тільки в меншому відсотком вмісті жиру. На 100 г продукту міститься: жири - 1 г, білки 33,2 г, вуглеводи - 52,6 г., калорійність 362 ккал.

Кількість корисних речовин в складі сухого знежиреного молока повністю збережено. Як і в цілісному молоці, в знежиреному містяться вітамін А, необхідний для підтримки імунітету і захисних функцій організму-вітамін С, без якого неможлива побудова клітин і органів-вітамін РР, який має вирішальне значення для вироблення енергії-вітамін Е - один з найсильніших антиоксидантів, в комплексі з вітамінами А і С підтримує стійкість організму до шкідливого впливу навколишнього середовища . Група вітамінів В грає найважливішу роль в клітинному метаболізмі. Вітамін D потрібен для того, що б наші зуби і волосся були здоровими.

До складу сухого знежиреного молока входить цілий комплекс макроелементів, таких як йод, мідь, залізо, цинк, марганець, селен, молібден, кобальт, алюміній, хром, фтор, олово, стронцій. А також мікроелементи: натрій, калій, кальцій, магній, фосфор, сірка.

Застосування сухого знежиреного молока

Найбільшою популярністю користується сухе знежирене молоко у людей, які борються із зайвою вагою, так як воно застосовується в багатьох дієтах. Входить цей продукт в щоденний раціон багатьох спортсменів. Знежирене молоко має високу калорійність, але, при цьому, містить малу відсоткову частку жирів. З цієї причини, саме знежирене сухе молоко широко використовується в бодібілдингу. Рекомендується вживати не більше 2-3 порцій (одна порція - 100 г) знежиреного молочного порошку в добу.

Зміст мікро і макроелементів, про які згадувалося вище, нормалізує баланс рідини в організмі, впливає на вироблення енергії м`язами, регулює рівновагу між тканинами м`язів і нервовими тканинами, забезпечує нормальну роботу серцевого м`яза. Всі ці властивості необхідні при великих фізичних навантаженнях в бодібілдингу.

Користь і шкода сухого знежиреного молока

Про корисні якості сухого знежиреного молока вже чимало знежирене сухе молоко склад сказано вище. Справедливості заради, варто згадати і недоліки цього продукту. Для деяких людей цей продукт просто протипоказаний, як і, втім, будь-який інший молочний продукт. Це ті люди, організм яких не переробляє лактозу. Не варто забувати, що навіть в знежиреному сухому молоці присутні жири тваринного походження, які відносяться до насичених. Тому надмірне споживання цього продукту може викликати збій в харчовому балансі організму, що потягне за собою порушення клітинного метаболізму і поява жирових відкладень. При високих фізичних навантаженнях Не приймайте сухе молоко вранці і після тренувань.