Парне молоко - користь і шкода

Всі знають про користь молока і охоче вживають цей продукт в їжу. Однак деякі люди вважають, що магазинний напій не так цінний, як той, який взятий, що називається, з-під корови. Послідовники системи здорового харчування твердо переконані, що не може бути ніякої шкоди від парного молока, а тільки користь. А ось експерти не такі категоричні у своїх оцінках і попереджають, що це натурпродукт далеко не завжди і не всім йде про запас.

Чим корисно парне молоко?

Втім, в тому, чи корисно парне молоко, фахівці не сумніваються. Тільки додають, що вживати в їжу слід якісний продукт, отриманий від перевіреного виробника. У такому молоці будуть присутні всі вітаміни і цінні активні речовини, які, як відомо, частково руйнуються при пастеризації. І в той же час в ньому не буде хвороботворних бактерій, антибіотиків і т.п. Тому цілком можна стверджувати, що і користь, і шкоду парного молока визначаються його складом. Якісний продукт досить жирний - приблизно 70 ккал на сто грамів. У ньому представлено понад 30 видів біологічно активних речовин, в числі які і вітаміни, і лактоза, і різноманітні мікроелементи, перш за все кальцій і магній, органічні кислоти, ферменти, імуномодулятори тощо Але навіть в необробленому цілісному продукті, який простояв недоторканим кілька годин після доїння, частина корисних елементів руйнується. Тому парне молоко і цінується набагато вище.

Чому не можна пити парне молоко?

Незайвим буде також дізнатися, чим небезпечне парне молоко. По-перше, в ньому обов`язково присутні бактерії і мікроорганізми, які далеко не завжди є корисними, а частіше, навпаки, це збудники таких захворювань, як сальмонельоз, бруцельоз, гельмінтоз та т.п .. По-друге, сама корова, що дала молоко, може бути не цілком здорова, її могли лікувати небезпечними препаратами або колоти гормонами. І всі ці речовини виявляться в парному молоці, яке, звичайно, корисним теж вже не буде.