Перепелині яйця - калорійність

До недавнього часу перепелині яйця вважалися делікатесом, який готували і подавали до столу тільки в особливих випадках і у свята. Але сьогодні цей продукт можна зустріти у вільному продажі поряд з традиційними курячими яйцями. Багато хто навіть повністю переходять на вживання тільки яєць перепілок, вважаючи, що вони набагато корисніше. Наприклад, існує думка, що калорійність перепелиних яєць нижче, а вміст цінних речовин в них вище. Дійсно, цей продукт багатий білком, в ньому присутні корисні жирні кислоти, вітаміни А, Е і Д, вітаміни групи В і великий перелік мікроелементів: залізо, калій, магній, кальцій, фосфор, цинк та інші. Але калорій в перепелиному яйці не так вже й мало, адже в ньому міститься достатня кількість жирів.

Скільки калорій в перепелиному яйці?

Від курячих яєць перепелині відрізняються досить явно, перш за все, своїм зовнішнім виглядом, тому переплутати їх неможливо. У перепілок яійца пофарбовані в дрібну коричневу цяточку, і вони значно менші за розміром і вагою. Якщо порівнювати з курячим яйцем, то співвідношення за обсягом буде 1: 5. Тому і калорійність перепелиних яєць здається теж меншою, хоча насправді цілком порівнянна з енергетичною цінністю звичайних. Наприклад, в одному курячому яйці присутній 70-75 ккал, а в калорійність перепелиного яйця 1 шт складе приблизно 14-15 ккал, значить в п`яти штуках буде теж 75 ккал. Щоб не збільшувати цей показник, продукт рекомендується відварювати або готувати на пару. Адже смажена яєчня з додаванням олії буде більш жирної і менш корисною. А калорійність варених перепелиних яєць буде майже аналогічна енергетичної цінності сирого продукту. І в вареному блюді будуть майже повністю збережені майже всі корисні речовини і вітаміни.

Відео: Перепелине яйце калорійність

Відео: Перепели в підсобному господарстві