піраміда харчування

Так звана Піраміда харчування була продумана і почала розвиватися завдяки зусиллям Міністерства сільського господарства і Міністерства охорони здоров`я США. Експерти, що займаються створенням Піраміди, ставили собі за мету зробити з неї своєрідний оптичний інструмент, який кожна людина змогла б використовувати для того, щоб підвести під своє харчування здорову основу.Піраміда харчування або, інакше, харчова піраміда, являє собою дуже гнучке практичне керівництво правильного харчування , на яке можуть спиратися всі здорові люди віком від двох років і старше. Піраміда харчування включає в себе всі основні групи харчових продуктів, з одночасною вказівкою того, якою кількістю має вимірюватися їх щоденне споживання. Правда, більшості дітей необхідно набагато менше калорій, ніж це вказується в Піраміді харчування.

Група 1. Злаки

Згідно Піраміді харчування, в нашому раціоні щодня повинні бути присутніми 6-11 порцій злакових. За одну порцію в даному випадку приймається 1 шматок хліба або половина чайної чашки макаронних виробів. Ці продукти є хорошим джерелом енергії, практично позбавлені жирів, і містять в собі високий відсоток натуральних волокон. Віддайте перевагу рису, макаронних виробів, хліба і злакових взагалі. Ця група продуктів є підставою Піраміди харчування.

Група 2. Овочі

Як вказує Піраміда, для здорового харчування нам необхідно щодня мати на своєму столі 3-5 порцій овочів (краще свіжих). Однією порцією можна вважати повну чайну чашку сирих овочів, або половину чайної чашки варених. Овочі є природними джерелами вітамінів і металів, які так необхідні нашому здоров`ю. Віддайте перевагу моркви, кукурудзі, зеленої стручкової квасолі і свіжому горошку.

Група 3. Фрукти

Як говорить харчова Піраміда, для правильного харчування нашому організму необхідно давати в день 2-4 порції фруктів. Під однією порцією мається на увазі 1 свіжий фрукт, половина чайної чашки компоту або фруктового соку. Фрукти - так само, як і овочі - вважаються кращими природними джерелами вітамінів і металів. Віддайте перевагу яблукам, бананів, апельсинів і груш.

Група 4. Молочні продукти

Відповідно до Пірамідою, раціональне харчування хоче бачити на нашому столі щодня дві або три порції молочних продуктів. Однією порцією в даному випадку вважається одна чайна чашка молока 2% жирності, одна чайна чашка йогурту або один шматок сиру розміром з сірникову коробку. Група молочних продуктів багата кальцієм і вітаміном D, які необхідні для гарного стану наших кісток і зубів. Віддайте перевагу молоку, сиру і йогурту.

Група 5. М`ясо, риба, бобові, горіхи

Більша частина продуктів цієї групи - тваринного походження. У день нам необхідно з`їдати дві-три порції продуктів з цієї харчової групи. Одна порція буде рівнозначна одній курячої стегнами, однією чайною чашці квасолі або одному яйцю. Вся їжа, включена в цю групу Піраміди харчування, дуже багата протеїнами, які необхідні нам для розвитку нашої м`язової системи. Віддайте перевагу яловичині, рибі, курці, яйцях і квасолі.

Група 6. Жири, масла і солодощі

Вся їжа з цієї групи Піраміди харчування багата жиром і цукром. Вона мають дуже маленькою поживну цінність (хоча мають приємний смак), і тому вживати їх треба дуже помірно, - насолоджуючись ними тільки в особливих випадках. Ця група продуктів є вершиною піраміди харчування.

Що стосується процентного співвідношення продуктів, Піраміда харчування радить будувати свій щоденний раціон за наступною схемою:

протеїни

Це - будівельний матеріал організму. Протеїни створюють, відновлюють і зберігають тканини нашого тіла. Їх споживання має становити 10-12% від Піраміда раціонального харчування загальної кількості прийнятих за день калорій.

вуглеводи

Основна роль вуглеводів - постачати наше тіло енергією, «паливом» для кожної з його функцій. Згідно Піраміді, в раціональному харчуванні 55-60% загальної калорійною енергії дня ми повинні отримувати саме від вуглеводів.

жири

Жири також необхідні нашому тілу, оскільки допомагають у побудові клітин, підтримують стабільну температуру нашого тіла, транспортують у нього вітаміни. Однак, відповідно до Пірамідою харчування, кількість жирів не повинна перевищувати 30% від загального числа калорій, одержуваних нами щодня з їжею.