Продукти з високим вмістом заліза
Кожен елементи таблиці Менделєєва виконує свою роль в житті людини. Продукти з високим вмістом заліза необхідні, перш за все, тим людям, які виявили у себе тривожні симптоми дефіциту заліза, які проблеми з рівнем гемоглобіну. Знаючи, в яких продуктах більше заліза, можна повністю заповнити бракуючий елемент, не вдаючись до використання медикаментів і БАДів.
Продукти з підвищеним вмістом заліза
Безумовним лідером за вмістом заліза є яловичина. Вчені вирахували, що одну п`яту частину норми заліза можна отримати зі стандартної порції будь-якого м`ясної страви. Цікаво те, що у телятини цей показник набагато нижчий, як і у свинини, баранини та інших видів м`яса.
Паралельно з яловичиною корисні і все субпродукти: мова, печінка і нирки. Якщо кожен день в ваш раціон входять такі продукти, ви можете не переживати за гемоглобін і дефіцит заліза взагалі.
Продукти, що містять велику кількість заліза
Крім м`ясних продуктів, птиці та риби, добре зарекомендували себе і інші продукти харчування, які також варто включити в свій щоденний раціон:
- оселедець, скумбрія, сардини, ставрида;
- ікра риб;
- свинина, м`ясо курей;
- ковбаси варені, сосиски;
- крупа гречана, вівсяна, перлова, ячна, рис, пшоно;
- яйця, сир;
- полуниця, малина, черешня, смородина чорна;
- картопля, цибуля зелена, редис, буряк;
- хліб з борошна вищого сорту;
- яловичина, баранина;
- квасоля, горох;
- яблука, слива, гранат, інжир, груші, хурма.
Багато що з цього списку цілком годиться і в якості продуктів, багатих на залізо, для дітей. Варто зазначити, що для засвоєння заліза необхідні овочі, тому найкращий гарнір до м`яса і субпродуктів - це листя салату або свіжі овочі. Особливо гарні в цьому відношенні огірки, помідори, болгарський перець, морква, пекінська і білокачанна капуста.
Яка норма добового споживання заліза?
Для того, щоб організм функціонував нормально, звичайним дорослій людині потрібно отримувати з їжею 20 мг речовини. Ця цифра трохи вища для жінок, які виношують дитину - 30 мг в день.
Мало просто приймати залізо, потрібно стежити і за тим, щоб організм міг його засвоїти. Для цієї реакції необхідний вітамін С, якого багато в цитрусових, ківі, різних кислих продуктах, ягодах. Якщо вживати продукти багаті залізом разом з апельсиновим соком, або іншими джерелами аскорбінової кислоти, засвоїться набагато більше корисних речовин.