Кисле молоко - користь і шкода

«Пийте з кашею кисле молоко - не зіпсувати ви кашу!»

Цей дитячий, на перший погляд дурнуватий віршик, напевно кожен з нас пам`ятає з дитинства. Але ж не так вже він і дурний, як здається. У дитячому викладі передається одне з найважливіших властивостей цього чудо-продукту - його універсальність і легка засвоюваність, власне, те, чим корисна кисле молоко.

Кисле молоко - корисні властивості

Перш ніж вникати в питання користі і шкоди кислого молока, розберемося з самою природою продукту. Сировиною для виготовлення кислого молока виступає пастеризоване молоко, яке піддається обробці чистих культур молочнокислих бактерій, від чого воно сквашується, а на виході виходить молочнокислий густий продукт.

Мабуть, ми маємо справу з найдавнішим продуктом кулінарії, корисні властивості якого і простота виготовлення, дозволила йому не тільки не загубитися в історії, а й дійти до наших днів практично без змін.

У чому ж користь і шкоду кислого молока?

Кисле молоко - абсолютно унікальне джерело незамінних для людини вітамінів і амінокислот. Стимулює роботу кишечника, сприяє виділенню шлункового соку, відмінно засвоюється практично будь-яким організмом - всього лише за годину відбувається повне засвоєння.

Починати день зі склянки кислого молока повинно бути неухильним правилом будь-якого здорового людини, причому, практично, в будь-якому віці, і незалежно від того, чи дотримуєтеся ви дієти на кислому молоці, або просто вводите продукт в свій раціон.Но! Саме здорової людини! Кислу кисле молоко небажано пити людям із загостреним панкреатитом, жовчнокам`яну хворобу і гепатитом.

Також шкода кислого молока може проявитися при ерозивно гастриті, гастриті з підвищеною кислотністю, виразковою хворобою. Особливо шкідлива в даному випадку не свіжа, витримана кисле молоко.

Тому, в разі, якщо ви страждаєте хворобами шлунково-кишкового тракту, чим корисна кисле молоко консультація досвідченого дієтолога абсолютно необхідна.

Окремо необхідно зазначити, що кисле молоко, є чудовим дієтичним продуктом, що сприяє схудненню, засобом боротьби з переїданням, і прекрасним натуральним стимулятором роботи кишечника. Ну, а справі боротьби з «вчорашнім перепоєм» - кислому молоці, мабуть, немає рівних!

Варто, обмовитися, що стосується вельми модних зараз дієт, то перш ніж ви зважитеся приступити до схуднення на кислому молоці, постарайтеся, щоб кисле молоко була по справжньому натуральної з перевіреною сільського фермерського господарства, а не з магазину, де на етикетці можуть написати все що завгодно!