Роль вітамінів в організмі людини

Багато нехтують правилами здорового харчування і не включають в свій раціон фрукти, овочі та горіхи щодня і цим досить сильно пригнічують свій організм. Справа в тому, що вітаміни головним чином ми отримуємо саме з рослинною їжею - окрім тих деяких видів, які зустрічаються виключно в продуктах тваринного походження. Доведено, що вітамінні комплекси не засвоюються в повну силу, тоді як дари матері-природи організм приймає без проблем. Роль вітамінів в організмі людини настільки різноманітна і складна, що якщо ви будете позбавляти себе такого підживлення, незабаром ви відчуєте погіршення самопочуття.

Біологічна роль вітамінів у життєдіяльності організму

Організм людини не може синтезувати вітаміни сам, проте вони входять в список незамінне значущих речовин. Їх неодмінно потрібно отримувати з їжею, щоб організм міг нормально функціонувати.

Біологічна роль вітамінів в організмі важлива і різноманітна. Серед найбільш значущих функцій можна перерахувати наступні:

підтримка роботи обміну речовин;
прискорення всіх хімічних реакцій;
знешкодження вільних радикалів і канцерогенів.

Звичайно, визначити, яка роль вітамінів в організмі, в трьох реченнях просто неможливо. У кожного з вітамінів є своя особлива функція, свої процеси, в яких він є необхідним учасником.

Роль вітамінів в організмі

Розглядаючи роль вітамінів в обміні речовин, стає зрозуміло, чому ж так важливо харчуватися не тільки смачно, але і корисно, включаючи в свій раціон не даремний фаст-фуд, а ті продукти, які привносять свій внесок у здоров`я. Розглянемо функції вітамінів в організмі:

Вітамін А (Ретинол, Каротин) відповідає за імунні процеси, підтримує зір і захищає людину від шкірних захворювань. Його можна отримувати з таких продуктів, як печінка, сир, вершкове масло.
Провітамін А (Бета-каротин) необхідний для здоров`я і пружності шкіри і епітелію внутрішніх органів. Його можна отримувати з таких продуктів, як печінка, сир, вершкове масло, риб`ячий жир, манго.
Вітамін B1 (тіамін) необхідний для перетравлення їжі, нервової системи, м`язів, в тому числі і серця. Його можна отримувати з таких продуктів, як боби, цільні зерна, насіння соняшнику, сухі дріжджі, арахіс.
Вітамін B2 (Рибофлавін) важливий для здоров`я нігтів, волосся та шкіри. Його можна отримувати з таких продуктів, як дріжджі, сир.
Вітамін B3 (Ніацин) потрібен організму для нервової і травної систем, здоров`я шкіри і боротьби із запаленнями. Його можна отримувати з таких продуктів, як пісне м`ясо, пивні дріжджі, пшеничні висівки, цільні зерна.
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) необхідний для метаболізму поживних речовин, прискорює перетравлювання їжі, важливий для нервової та імунної систем. Отримувати його можна з дріжджів, м`ясних субпродуктів, яєць.
Вітамін В6 (Піридоксин) важливий для нервової системи, уповільнює старіння. Отримувати його можна з м`яса, дріжджів, субпродуктів, горіхів.
Вітамін В12 (Кобаламін) - покращує пам`ять і збільшує енергію. Отримувати його можна з м`ясних і молочних продуктів.
Вітамін С (аскорбінова кислота) - бореться зі старінням, покращує імунітет. Отримувати його можна з шипшини, цитрусових, капусти, перцю.
Вітамін D (кальциферол) - бере участь в процесах формування кісток. Отримувати його можна з м`яса, молочних продуктів, яєць, сонячних ванн.
Вітамін Е (Токоферол) - потрібен для розвитку м`язів і імунної системи. Отримувати його можна з цільних зерен, горіхів, листових овочів.
Вітамін Р (біофлавоноїди) - необхідний для вироблення колагену. Отримати його можна з цитрусових, овочів, горіхів.
Вітамін К (менадіон) потрібен для синтезу кісткового білка. Присутній в молочних продуктах, капусті, салаті.