Риба лімонелла - корисні властивості

Риба лімонелла відноситься до сімейства тріскових. Ця риба зустрічається у продажу рідко, так як вона постійно мігрує і часто є випадковим уловом.

Корисні властивості лімонелли

Лімонеллу легко обробляти і готувати. Це пов`язано з тим, що дрібні кістки в цій рибі практично відсутні. Завдяки цій особливості, лімонеллу можна приготувати в будь-якому вигляді, так як вона сама по собі має чудові смакові якості.

Корисні властивості риби лімонелли полягають у вітамінах і мінералах.

У ній є вітамін РР, або по-іншому нікотинова кислота. Цей вітамін сприяє регулюванню рівня холестерину, поліпшенню процесів обміну речовин, поліпшенню кровотоку мозку, зменшує згортання крові.

Вітамін Е допомагає утворювати і захищати мембрани клітин, є відмінним антиоксидантом. Вітамін Е сприяє більш раціональному використанню кисню клітинами.

Вітаміни групи В сприяють засвоєнню різних поживних речовин, що надходять в наш організм з їжі. Ці вітаміни впливають на реакцію метаболізму, беруть участь у формуванні РНК і ДНК, знижують рівень холестерину в крові, а також запобігають появі анемії.

У достатній кількості представлені в лімонелле наступні мікроелементи: фосфор, залізо, магній, калій, кальцій, цинк, фтор, кобальт, хром, нікель і селен.

Ця риба заповнить добову норму йоду в організмі, без шкоди для здоров`я, який може виникнути при вживанні фармацевтичних препаратів. Як би не була приготовлена ця риба, велика частина вітамінів і мікроелементів в ній зберігається.

Користь і шкода лімонелли залежать від індивідуальних особливостей організму. Ця риба підійде для харчування дітей, вагітних жінок і літніх людей. Досить часто її рекомендують включати в дієтичний раціон, так як калорійність риби лімонелли дуже низька і становить всього 79 ккал на 100 г. Ця риба вважається гіпоалергенної, але в разі наявної алергії на рибні продукти, варто утриматися від вживання і лімонелли.

ікра лімонелли

Ікра лімонелли - це дуже цінний продукт харчування, так як вона має цілу низку корисних властивостей. 32% легкозасвоюваного білка, вітаміни А, Д і Е, фолієва кислота, фосфор, йод, кальцій.

Солону і в`ялену ікру лімонелли використовують як профілактику атеросклерозу і для поліпшення імунітету. Така ікра зміцнює кістки і покращує зір, а також знижує ризик появи тромбів і нормалізує кровообіг.

Відео: Лімонелла Рецепти