Риба терпуг - корисні властивості

Терпуг - це морська риба, яка відноситься до сімейства Терпугова. Її ще називають терпуга, окунь-терпуг і морської ленок. У природі терпуг водиться зграями. Доросла особина важить близько півтора кілограм і досягає півметра в довжину.

Користь і шкода терпуга

Терпуг цінується завдяки своїм чудовим смаковим якостям. Свіжий терпуг має відтінок жовтого або зеленого кольору, це не повинно насторожувати споживача. Так як в Терпугов мало кісток, її можна готувати в будь-якому вигляді: смажити, варити юшку, готувати на пару, маринувати, запікати, солити, коптити або додавати в салати.

Корисні властивості риби терпуг полягають у великій кількості білка і амінокислот, необхідних для життєдіяльності людського організму. Користь терпуга також визначає вміст ненасичених жирних кислот омега-3. Вони запобігають появі атеросклерозу, зміцнюють серцево-судинну систему. Часте вживання терпуга позитивно вплине і на нервову систему.

Риба терпуг містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів. В її складі вітаміни групи В, А, С і РР. До мікроелементів терпуга відносяться хром, залізо, молібден, сірка, бром і багато інших. Якщо в організмі існує дефіцит йоду, терпуг швидко його заповнить.

Як і будь-яка інша морська риба, терпуг може бути індивідуально нестерпний людиною. Це може проявлятися у вигляді алергічних реакцій організму. Людям, страждаючим захворюваннями нирок або виразкою шлунка, не рекомендується вживати цю рибу в смаженому вигляді.

калорійність терпуга

Терпуг є дієтичної рибою, тому вживання цієї риби часто рекомендують дієтологи. На 100 г риби припадає лише 102 ккал. калорійність готового блюда залежить від способу приготування.

Відео: Приготування Терпугов