Сайра - користь і шкода

Сайра є однією з найбільш популярних і доступних морських риб вже протягом багатьох років. Консервовану сайру часто їдять з гарніром, додають в салати або юшку. Тим більше приємно буде дізнатися, що ця риба ще й дуже корисна.

Користь і шкода сайри

Ця морська риба надзвичайно багата різними вітамінами.

1. У ній містяться вітаміни групи В - Важливі регулятори метаболізму, які зміцнюють нервову систему і забезпечують нормальний рівень гемоглобіну.
2. Сайра є джерелом нікотинової кислоти. Це з`єднання нормалізує рівень холестерину в крові, покращує мікроциркуляцію і сприяє виведенню токсинів з організму.
3. Чим ще корисна сайра, так це наявністю в ній вітаміну D, який сприяє засвоєнню кальцію, допомагаючи зміцнювати зуби і кістки.
4. Ця риба - джерело вітаміну А, тому її регулярне вживання забезпечить відмінний стан шкіри і волосся і хороший зір.

Крім того, сайра містить цілий набір мінеральних речовин, серед яких залізо, магній, кальцій, калій, фосфор - життєво необхідні нашому організму елементи.

Дана риба вважається дієтичним продуктом. Калорійність сайри можна вважати середньою, в 100 г міститься від 150 до 200 калорій. Справа в тому, що з часом риба накопичує жир, тому її енергетична цінність збільшується. Білків і жирів в сайрі приблизно порівну, а вуглеводи відсутні, що і робить її дієтичної.

Деяких бентежить наявність великої кількості жиру в цій рибі, однак вона містить виключно корисні омега-3 і омега-6 поліненасичені жирні кислоти. Вони знижують концентрацію «поганого» холестерину в крові і збільшують кількість «хороших» ліпідів, тим самим не даючи розвиватися атеросклерозу. Крім цього, поліненасичені жирні кислоти знаходяться в складі клітин головного мозку.

Чи можливий шкоду від сайри?

Корисні властивості риби сайри настільки великі, що додавати її в свій раціон може майже кожен. Однак варто дотримуватися деяких запобіжних заходів. Вибираючи свіжу або заморожену рибу, зверніть увагу на її колір. Легка жовтизна говорить про недотримання правил зберігання. На тушці не повинно бути слизу - це ознака розмноження бактерій. Свіжа сайра має жорсткі яскраво-червоні зябра.

Якщо говорити про користь і шкоду консервів сайри, то потрібно врахувати деякі моменти. Частини риби в банку повинні бути щільно укладені, а рідина в нормі становить не більше 30% від всього вмісту. В іншому випадку перед вами підробка або просто низькоякісний продукт. З обережністю сайру слід вживати людям із захворюваннями печінки і підшлункової залози через її високої жирності.