Скільки калорій в вершковому маслі?

скільки калорій в вершковому маслі

Вершкове масло - цінний і поживний продукт, що входить в раціон харчування майже кожної людини. Виготовляти масло стали ще століття тому, майже відразу після одомашнення рогатої худоби. Тоді ж людству і стало відомо про його користь.

Справжнє вершкове масло виготовляється з натурального молока, сметани або молочних вершків.

склад масла

Склад вершкового масла вельми багатий і різноманітний, в ньому є майже всі найнеобхідніші для організму мінерали, такі як кальцій, магній, залізо, калій і т.д. Вітаміни групи А і В, вітамін Е, вітамін D, вітамін РР, бета-каротин, ненасичені жирні кислоти і багато іншого.

калорійність




В наш час, до вершкового масла недобросовісні виробники підмішують пальмову чи кокосову олію, а також додають барвники та ароматизатори. Але ми з вами говоримо про сьогодення вершковому маслі, яке за вмістом поживних речовин відноситься до високоцінних харчових продуктів.




Жирність справжнього вершкового масла становить 82,5%, а скільки калорій в маслі залежить від того, топлене воно чи ні. На 100 г цього продукту припадає понад 745 ккал. А ось калорійність топленого масла збільшується до 892 калорій, і частка жирів вже становить майже 100%.

Корисні властивості

Ми вже говорили, що вживання олії приносить значиму користь здоров`ю людини, завдяки великій кількості містяться в ньому біологічних поживних речовин. Отже, в чому ж саме користь цього продукту:

  • в маслі є великий вміст селену, який є сильним антиоксидантом, сприяє виведенню з організму вільних радикалів;
  • гликосфинголипидов захищають кишечник від різноманітних інфекцій;
  • що міститься у вершковому маслі лауриновая кислота є відмінним засобом у боротьбі з грибками і бактеріями;
  • лінолева кислота запобігає виникненню онкологічних захворювань;
  • олеїнова кислота приводить в норму обмінні процеси в організмі людини;
  • масляна кислота живить кишечник і стимулює роботу всієї системи травлення. Тому дуже рекомендують вживати вершкове масло людям, які мають виразку шлунка або кишечника, адже це цілюща ласощі сприяє загоєнню слизової оболонки.

Користь топленого вершкового масла теж вельми велика:

  • воно зберігає ДНК в клітинах;
  • запобігає атеросклерозу;
  • жирність справжнього вершкового масла
  • захищає від впливу вільних радикалів;
  • сприяє виведенню шлаків і токсинів.

Вершкове масло при дієті

Вершкове масло є дуже калорійним продуктом, тому людям із захворюваннями серцево-судинної системи або страждають від ожиріння краще взагалі виключити його з раціону харчування. При дієтах допускається вживання олії, але в дуже обмежених кількостях, лише для того, щоб збагачувати дієтичну їжу. Як правило, цей продукт включають в дієтичні програми спортсменів, але в мінімальних дозах.

Відео: Навколишнє середовище "нуль Калорій" (10.12.2011)

Відео: Що буде, якщо схрестити TWIX і SNICKERS ??? / What happens if you mix TWIX and SNICKERS ???

Відео: Соус Бешамель. Як готувати, щоб не товстіти!

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!