Вершкове масло - користь і шкода

Вершкове масло, безперечно, один з найпоширеніших продуктів по всьому світу. Більше половини населення Землі включає його в щоденний раціон. Сьогодні на прилавках магазинів можна зустріти вершкове масло, відсоток жирності якого може варіюватися від 70 до 85%, хоча за вимогами ГОСТу високоякісний продукт повинен бути жирністю не менше 82,5%. Однак не всі знають, що не завжди цей продукт буває корисний. Вивчимо всі плюси і мінуси даного завсідника холодильників.

Користь вершкового масла

У складі вершкового масла є вітамін А, який дуже необхідний в боротьбі з хворобами шлунково-кишкового тракту. Воно служить свого роду «мастилом» для дрібних ранок, які можуть виникати в результаті неправильного харчування, стресу та інших негативних впливів на організм. Варто відзначити, що приймати його потрібно не більше ніж 15 грам в день. Особливо корисно зміст вершкового масла в раціоні людей, схильних до ракових захворювань. Вченими доведено, що міститься в цьому продукті олеїнова кислота при щоденному вживанні значно знижує ризик захворювання на рак.

Користь вершкового масла для чоловіків, що займаються важкою роботою складно переоцінити. Вся справа в тому, що цей вид масла, як і всі жирні продукти - найкраще джерело для отримання енергії. В результаті його переробки, організм поповнює запаси життєво важливої енергії і навіть при суворому кліматі дозволяє підтримувати хорошу працездатність протягом усього дня.

Користь вершкового масла для жінок набагато істотніше, ніж для сильної половини людства. Досвідченим шляхом було виявлено, що жири даного продукту благотворно впливають на клітини головного мозку, сприяючи активній їх регенерації. А так як в повсякденному житті слабкій статі доводиться регулярно приймати важкі рішення і тримати в увазі безліч чинників - незначний обсяг вершкового масла стане стимулятором мозкової діяльності і енергетиком в одній особі.

Шкода вершкового масла

Безумовно, все, що ми їмо має бути ретельно збалансовано і пропорційно. Тому, не можна зловживати поїданням масла. У розумних кількостях цей продукт приносить користь, однак, постійне перевищення денної норми може призвести до підвищення холестерину і виникнення холестеринових бляшок, що небезпечно для людей, особливо похилого віку та схильних до ожиріння. Непомірне вживання також може спровокувати атеросклероз судин.

Ще одним мінусом може стати покупка неякісного продукту, адже не рідко в магазинах продають ерзац - продукт схожий за складом з натуральним вершковим маслом і відрізняється від свого натурального побратима лише додаванням великої кількості ароматизаторів, барвників і емульгаторів. Бутерброд з таким доповненням точно не стане корисним сніданком для всієї родини, а, навпаки, може стати причиною пошкодження стінок артерій через вміст жирних кислот трансізомерів. Уникнути покупки неякісного товару допоможе рядок зі складом на упаковці вершкового масла. Варто пам`ятати, що ніяких штучних домішок і позначок про відновлення вершкове масло користь складових речовин бути не повинно. Також не варто купувати продукт, якщо він має жирність менше 80%. Такий товар буде в більшості випадків містити всілякі добавки.

Підведемо підсумок

Таким чином, не варто робити поспішних висновків і заносити вершкове масло, користь і шкода якого в рівній мірі має місце бути, в чорний список продуктів. Навіть якщо ви вирішили сісти на дієту, незначна кількість даного компонента раціону дуже корисно для організму і дозволяє йому правильно функціонувати, підтримуючи життєві сили в процесі всього дня. Головне, знати міру - в цьому весь секрет!