Сушений барбарис для схуднення

Барбарис має характерний терпко-кислий смак і за цей рахунок його ласкаво називають «північним лимоном». Правда, чомусь барбарис не так поширений на наших кухнях, як південний товариш, а даремно, адже за вмістом вітамінів і органічних кислот вони могли б позмагатися.

Корисні властивості сушеного барбарису

Про корисні властивості сушеного барбарису медики знають не перший день, і навіть не перше сторіччя. До речі, барбарис завжди вільно продається в аптеках, і тільки останнім часом його стали активно рекламувати, як дієтичну добавку.

Барбарис містить лимонну, яблучну і винну кислоти. У його складі багато алкалоїдів, вітаміну С, бета-каротину і токоферолу - за рахунок цього барбарис вважається хорошим антиоксидантом, що продовжує молодість.

Сушені ягоди барбарису будуть особливо корисними в наступних випадках:

при проблемах з шлунково-кишкового тракту - ягоди мають жовчогінну, легку послаблюючу дію, покращуючи травлення і перистальтику кишечника;
при болях і спазмах - барбарис виробляє слабкий спазмолітичний ефект;
при діареї - барбарис надає закріплює дію за рахунок дубильних речовин;
при високій температурі - злегка знижує жар.

схуднення

Звичайно, як і більшість корисних продуктів, сушений барбарис використовується і для схуднення. Привертає худнуть барбарис завдяки низькій калорійності (50 ккал на 100 г сушених ягід) і жовчогінній ефекту.

Найкраще для схуднення готувати компоти з сушеного барбарису. Якщо їсти ягоди в якості перекусу - апетит тільки посилиться, а почуття ситості вистачить максимум на півгодини, скільки б ви не з`їли смачних ягідок. Причина в тому, що барбарис складається з легко засвоюваних вуглеводів. З цієї ж причини ми не рекомендуємо додавати його в якості спеції в страви (хороший узбецький плов може бути винятком).