Товстолобик - користь і шкода

Серед сімейства коропових, особливим смаком і корисними властивостями відрізняється риба товстолобик. Існує три основні підвиди цієї риби: строкатий, білий і гібридний. Живуть вони зграями в прісних водах. Родом товстолобик з Китаю, але в результаті сильної повені і руйнування рибних господарств в кінці 50-х років ХХ століття, ця риба потрапила в амурські притоки.

Товстолобик - досить велика риба. Доросла особина досягає 1 м в довжину вагою близько 16 кг. Вона є майже в кожному будинку, але, незважаючи на користь, товстолобик несе в собі шкоду в певних випадках.

Чим корисний товстолобик?

Користь товстолобика, в першу чергу, полягає в утриманні в ньому поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6, які допомагають запобігти розвитку серцево-судинних і онкологічних захворювань. Зміст вітамінів і мінералів сприяють активному синтезу гемоглобіну і обміну вуглеводами, а також підсилює антиоксидантну дію.

Біле м`ясо риби вважається дієтичним, тому включається в багато дієти. До того ж, під час приготування втрачається частина калорій і в готовому вигляді калорійність на 100 г продукту становить 77,4 ккал. Ніжне м`ясо товстолобика легко засвоюється організмом і містить в собі досить велику кількість білка. На відміну від інших прісноводних риб, товстолобик містить чимало жиру, який нагадує жир морських риб.

Лікарі рекомендують регулярно вживати цю рибу людям, що страждають гастритом, серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією і ревматизмом. Також її неодмінно оцінять діабетики, оскільки наявність в меню страв з даної риби сприяють зниженню рівня цукру в крові.

Присутність товстолобика в раціоні благотворно впливає на стан волосся, нігтів і шкіри, товстолобик користь завдяки вмісту високомолекулярного колагену.

Смачно і корисно їсти товстолобика у відварному, запеченому або приготованому на пару вигляді. Також він ідеально підходить для приготування супів, котлет, холодцю, а з голови виходить дуже смачна юшка.

Не тільки користь, але і шкоду товстолобика

Шкоди організму риба може принести лише в разі, якщо у людини виражена непереносимість до морепродуктів. Щоб уникнути висипки на шкірі та свербежу, вживати страви з цієї риби не варто.

Також з особливою обережністю слід ставитися до риби гарячого копчення. Під час приготування утворюються канцерогенні сполуки. У такому вигляді вживання рідко допустимо.