Варенец - користь і шкода

Варенец є кисломолочним напоєм, що одержуються з топленого молока. За смаком він схожий на ряжанку. Ось тільки при приготуванні варенца використовують вершки і сметану, ряжанки - сметану. Варенец виходить кремового кольору за допомогою меланоидинов, які утворюються при взаємодії білків і молочного цукру при високій температурі.

користь варенца

До складу варенца входить близько двохсот різних речовин, що надають корисну дію на організм людини. Цей чудовий продукт засвоюється організмом людини значно краще і швидше, ніж молоко, завдяки частковій ферментації білків, які входять до його складу.

Також слід зазначити, що варенець сприяє підвищенню стійкості до інфекційних захворювань, до того ж він підтримує кісткову систему зубів в хорошому стані за рахунок вмісту в його складі фосфору і кальцію.

При регулярному вживанні цього кисломолочного продукту можна поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки, апетит і загальне самопочуття. Він дозволяє вивести з організму шлаки і токсини, позбутися зайвої ваги і протистояти ожиріння. Таким чином, стає зрозуміло, чим корисний варенець.

шкода варенца

Але крім незаперечної користі варенець має і шкоду. Наприклад, люди, які не переносять коров`яче молоко, можуть зіткнутися з алергічними реакціями на нього, що проявляються у вигляді плям, свербіння і лущення шкіри. Також варенець може викликати здуття живота, яке може бути викликане порушенням перетравлення лактози, що починає бродити в кишечнику.

Багатьох цікавить питання про те, що корисніше - варенець або ряжанка. Потрібно відзначити, що ряжанка - український напій, що містить в собі велику кількість жирів.

Ряжанка набагато калорийнее варенца, але кислотність її нижче, ніж у кефіру. Цей продукт корисний людям, що мають проблеми з травною системою.

Варенец вважається російським напоєм, що має в своєму складі вершки і сметану. Відмінність ряжанки і варенца полягає лише в їх інгредієнтах. Обидва ці продукту вважаються корисними для кишечника і травлення.