Вітаміни в молоці

Всі знають про те, що молоко - Продукт корисний, але мало хто може назвати вітаміни і мінерали, які в ньому містяться. Розглянемо, чим відрізняється коров`яче молоко від козячого і які корисні речовини таїть в собі кожне з них.

Які вітаміни містяться в молоці?

Звичайне коров`яче молоко багате на вітаміни і мікроелементи, причому це справедливо і для натурального, і для пастеризованого варіанту.

Так, наприклад, найпопулярніший для міських жителів варіант молока - це стандартна упаковка пастеризованого продукту 2.5% жирності. Розглянемо, які вітаміни в такому коров`ячому молоці (мг на 100 г.):

вітамін B2 - 0.20-
вітамін B6 - 0.05-
вітамін B9 - 5.00-
вітамін C - 1.30-
вітамін H - 3.20-
йод - 9.00-
калій - 146.00-
кальцій - 120.00-
кобальт - 0.80;
магній - 14.00-
марганець - 6.00-
мідь - 12.00-
молібден - 5.00-
селен - 2.00;
сірка - 28.99-
фосфор - 90.00-
фтор - 20.00-
хлор - 110.00-
холін - 23.60-
цинк - 400.00.

Знаючи, які вітаміни містить молоко, ви можете сміливо включати його в свій раціон харчування, коли відчуваєте брак чого-небудь з цього списку. Варто відзначити, що всі речовини знаходяться в молоці в розчиненому вигляді, що покращує їх засвоюваність.

Які вітаміни в козячому молоці?

Вітаміни в молоці козячому містяться багато з тих речовин, якими багате і коров`яче молоко, але є значуще відміну. Так, наприклад, в козячому молоці кобальту міститься в 6 разів більше, а також набагато більша доза калію. Склад козячого молока такий (мг на 100 г.):

вітамін А - 0.06;
вітамін B - 0.04;
вітамін Е - 0.09;
вітамін С - 2;
вітамін В1 - 0.04;
вітамін В2 - 0.14;
вітамін В9 - 1;
вітамін РР - 0.3;
калій - 145;
кальцій - 143;

магній - 14;
натрій - 47;
фосфор - 89;
залізо - 100;
йод - 2;
марганець - 17;
мідь - 20;
молібден - 7.

Головна відмінність козячого молока від коров`ячого - відсутність альфа-1s-казеїну, який нерідко викликає алергію. До 90-95% відсотків дорослих і дітей, які страждають на алергію на коров`яче молоко, легко можуть вживати козине.